日式午餐

在百無聊賴的時候，突然間想起了一邊吃著日本菜，一邊喝番幾杯，於是收緊了餐廳類型範圍，專揀居酒屋。當找到和民居食屋後，似乎真的很久沒到訪過，而且還在銅鑼灣的皇室堡開了分店，於是二話題的約了朋友一起去。 話雖是食午飯，但是依然不少食客。店內有開放式廚房和酒吧， 全店以淺木色為主，營造一個年青而活湑，又帶有全新氣息為主，而且還有一種動感的感覺。 先來一杯蘋果汁，是一杯清甜的果汁，可作開胃之用。 還未上菜以前，亦來三款 COEDO 啤酒，這三款啤酒並非大量生產，使用天然食材釀製。當中在下只嚐其中兩款：紅赤（Beniaka）加入了川越盛產的薩摩芋（紅皮蕃薯）發酵時間長，因而酒精濃度較高，味道甜美而濃郁亦有苺困的風味，當中啤酒顏色呈琥珀色澤；瑠璃（Ruri），名稱取自於其透明亮的金黃色，當中的味道有著乾爽而帶有酒花苦香的味道。 既然有啤酒。當然有兩款菜式用作佐酒，分別為：

炙燒魚翅。魚翅是使用（魚覃）鰭魚翅炙燒後點上蛋黃或七味粉一同進食，質怠就如魚肉干一樣，脆而有種煙靭的感覺。 洋風三重奏。三重奏裡有著三文魚，鮭魚子及牛油果。三種食材混合成一體，頗有新鮮感。三文魚的黏糯，魚子的鹹香及牛油果的稠結，一併吃起來有種柔糯的感覺，質感就像黐黐黏黏的，口感豐富而具層次。 和民純米吟釀。以即磨米粒表面表面，只保留 60% 精華釀製，並以長期發酵而成，因此酒精濃度為十五度，味道帶甘甜，且容易入口，口感也較順滑。 伊木佐魚刺身。在下甚少吃到這魚的刺身，吃起來有種柔糯的感覺，亦略帶有鮮甜的味覺。 酥炸軟殼蟹壽司卷。以原隻軟殼蟹，紅毛菜，牛油果，蛋黃醬青瓜絲及蟹子造成。口感都幾豐富的，唯軟殼蟹的殼略為靭了一點。其他的就沒有太大問題。 黑毛牛芝士漢堡扒。其冗肉與與脂肪是錯踪交錯，冗理細緻，肉質水份較少，吃起來味道也濃郁，亦有入口即溶的感覺。 鹿兒島和牛壽喜燒。和牛雪花紋理有序，配上和種蔬菜和雞蛋。當和牛剛熟的時候，蘸上蛋汁，一併入口，那種鮮嫰而富滑溜的感覺隨即充滿口腔，滋味無窮。 整體味道不錯，服務也不錯呢！

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