來洪水橋沒其它原因，為的是數年前的金茶王大賽冠軍的美譽而來。
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| 裝修了 |
是次有點誇張，是與親戚駕車來為一杯奶茶，最後因人太多而外賣一杯在車上即試即走。
其實外賣的就算即飲已經差了點口感，因為沒有了厚厚的杯把奶茶滑入口中，所以是次只用味道說說。
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上網找了一回，知道他們花了不少時間研究沖制奶茶，最後選上五種茶葉。他們在同一壺茶分開幾層用來沖不同的飲品，第一層用來沖檸茶，第二層比較重茶味就用來製作此杯熱奶茶，第三層最重茶味的，是用來沖凍奶茶，我想大約是加冰後會沖淡茶味吧。另外，他們控制同一壺茶要在一小時內用完，確保茶的質素。
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他們的奶茶 (外賣@$17)，說實在又不算是自己喜歡的類型，但它的確有自己優勝的地方。奶和茶的比例大約是30 比70，茶的味道重而且有點複雜，不會澀口而且也算夠滑。最特別的是入口後味道在口腔間久久不散，大約是飲後十分鐘，口腔還有此茶味。其實我喜歡的是茶和奶比例平均一點的，現在的是重口味一些。
每人對味道的要求也不同，身邊也有不少人喜歡此味道的，未試過的大約可以一試吧，但不要問我坐什麼車可以來，因為太偏遠了。
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大發餐廳 地址:元朗洪水橋翠珊園地下5號舖
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