日本人氣第一的麺屋武蔵在觀塘 apm 開業，位置是以前的 kfc 分拆出來，我想它在九龍東這個小對手的地段也算是聰明，起碼不會與多家香港人氣拉麵店正面交鋒。開業初期已經有不少食友盡快吃一次，之後待更多評論已經太多人排隊而失去興趣，看到 openrice 有試食活動便報名參加。
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這次試食可以試拉麵或沾麵，是次選黑武士拉麵。店方說這兒的麵也是日本運過來，用上軟水，湯底也花了不少時間去淆製。湯底是豬骨湯底加黑蒜油，豬骨湯底未算很濃，而油份已經刻意要求減低，蒜的味道可能因此變得不多。麵條不是我喜歡的種類，對此粗身有點公仔麵的彎曲的麵條沒太多興趣。而兩塊叉燒的厚薄不一，兩塊也算偏厚的，豐腴而且肉質不乾，肥位也不會膩，還算不錯。
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小食中最喜歡的是比目魚柚奄燒，喜歡的是魚肉的肉質造得夠滑溜，就算我們放涼了還是好吃。
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炸物如蝦天婦羅和蝦春卷也是平平凡凡，春卷加入粉葛之類的，也沒化學作用。餃子的皮煎得不夠香口，中間的餡也沒特別。
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比較喜歡的是炸雞點的醬汁，因為那少許的芥未的香味把炸雞的味道帶出。
明太子青椒燒，不會有平日吃大型的青椒那麼辣，加上明太子細小而且脆卜卜的口感，幾特別的。
就算說是第一也要吃過是不是合自己胃口的。是次試到的，個人認為拉麵算合格，而小食的質素可以再提高。如何也好，謝謝開飯網的邀請，也謝謝經理對食物的用心介紹。
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麺屋武蔵地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓 L21B號舖
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※味道
: 3
※環境 : 2.5
※服務 :4.5
※衛生: 5
※抵食 :?
總評分 :3推介 : 比目魚柚奄燒
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感謝覓食王 提供以上資料
覓食王的網誌: http://kingofseeker.blogspot.hk/
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地點
