之前個別收到 i-amina 的邀請，希望我們為新店給予一些意見。那天我們十多位食友自組到該店一試它的水準，希望可以多試一點。
店子是樓上鋪，在大廈大堂是看不到任何關於店方的宣傳，不到所在地址是不會知道有這家餐廳存在，所以大約是沒有人知道而 walk in 入來吃一頓，來的客人也是在網上看到它們而訂位的。
店方只有一位廚師，要短時間為十幾位食客由頭盤煮到甜品，的確不容易，所以那晚上菜慢一點，也是可以體諒的。
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墨魚忌廉湯第一印象是黑漆漆有如芝麻糊，第一次試到墨魚加上忌廉的湯，墨汁比想像中淡，而湯底不會杰，入口順滑，而內裡有少許白魚肉質實在，整體來味道也算可以。
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新婚洋蔥湯這個特別的名字，在網上查閱了一回此帶點幻想空間的名字，也說是新婚的法國人會飲的湯水。對我來說湯和洋蔥是合不來的，洋蔥沒有發揮它的香味，可能有些外國的口味我還是吃不慣。
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香煎的鵝肝
可以溶入口但沒有肥膩的感覺，因為本身不是太厚身的，另外那果醬酸酸甜甜的味道與肝是夾得來，這個是喜歡的。
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看似芒果雪芭但吃下去就是雪糕的感覺，芒果味很濃也夠酸，但就是不適合用來過渡的菜式，因為沒有清新味蕃的作用，但如以味道來評論，我覺得還不錯的，起碼芒果味夠。
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黑朱古力燴豬柳伴番茄忌廉汁意大利燉飯
的豬扒本身的肉質不是過乾就是過肥，而那朱古力汁就是不突出，感覺平平，好在點的士多啤梨黑醋酸度合理，也可減低油膩感，十分欣賞。另外，飯本身蕃茄味算濃而帶酸，而飯質是有咬口的，單吃是不錯，如要配上豬扒時有點格格不入。
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食友選擇的智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯
，我只試了幾口就被吸引著，因為魚肉的肉質夠嫩滑，皮煎得香脆而不油膩。加了檸檬的飯底這特別的組合，是有點過酸，但當你接受到那份酸，其實是十分醒胃的。
當日對面的食友點到的也是店方較為出色之作，而我點的也就是差了一些火花。吃，有時候也要有點運氣。
在此也要謝謝店方為我們安排，我知道你們是有信念有創意，不想走大眾化，希望你們會成功找到一班目標顧客。
I-amina地址:銅鑼灣富明街寶明大廈4樓J室
※味道
: 3
※環境 :3.5
※服務 : 4.5
※衛生: 4
※抵食 :
?推介度: 3
推介 : 智利海鱸伴薄荷檸檬意大利飯
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要花點時間找的地點。如果知道地址，在時代廣場走過去也是五分鐘左右。
檢視較大的地圖
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感謝覓食王 提供以上資料
覓食王的網誌: http://kingofseeker.blogspot.hk/
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地點
