平時每次吃午飯約有七、八人，想找個有點特式的餐廳卻是因為太多人而擱置，最後落得茶餐廳不斷repeat。
同事吃過德膳發覺不錯值得再去，因此就成了今天的午餐。始終多人都較難找位，所以訂了位，電話中店員指出留位留五分鐘，若果例牌遲到的，就建議要訂個晏少少的時間了。
德膳有兩層，上層是要脱鞋的榻榻米，有日式的屏封，與隔離台相隔，隱私度高。多人的聚餐都坐得很舒服。
午市套餐擁有多項選擇，價格大概在$60-90，日本菜來說都算合理。點餐後店員附上前菜，蒸蛋和麵豉湯。
前菜的蔬菜沙律。
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套餐送贈的味噌湯。
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最喜歡的就是德膳的茶碗蒸蛋，非常滑嫩。
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我點的set lunch是三文魚彩之飯，在熟三文魚碎鋪滿白飯。
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上面放有新鮮的三文魚和帆立貝刺身，再加有三文魚籽。刺身新鮮，而且每片都甚有厚度，倒上豉油，鮮度更是提升，滋味得顯！混入白飯，相當美味。
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以這價錢吃得飽肚，魚生又厚又大片，還要新鮮的，自目前為止，只有德膳能做到！
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甜品就以芒果汁奶凍。
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德膳的食物質素不需擔心，我加上幾次到德膳午餐的經驗，它的食物質素給我信心的保証！管理人要正視的是店員的服務態度，在過往幾次的經驗中，我都是到二樓進膳，負責二樓的店員在我們每次的舉手，他們卻直接把你跳過，去幫隔離枱處理訂單，要客人不斷嗌唔該，起碼重覆三次，店員才走過來問你要些什麼，點單是，加水是，甚至催促也是。
十問九唔應的態度又豈止只有一次呢？先講的是德膳上菜的速度偏慢的。午市時間去，公司難免有規限，規定員工要幾點前回到公司，心急問問出餐進度時，永遠都不被理會，三催四請的情況下店員終於捨得停下步伐來聽聽訴求。「請問我們的餐到了沒？我們等了很久。」 我們問。但荒謬地店員竟然可以不到廚房跟進，就直接回答我：「就得架啦，整緊。」類似的答案。就算你沒有心，一心只想敷衍我們的話，最低限度也走進廚房裝裝樣子，再走出來跟我們說：「就得架啦。」類似的話，暪騙我或是裝裝樣子都令我心服口服。現在連廚房問都沒有問，在你詢問後一秒都不用想的情況下回覆食物的進度，跟張大眼說謊話有什麼分別？
另外詢問多次甜品才到真的令人受不住。上甜品和結帳是同步，但連找完錢都還未上甜品，再次召喚三次店員才關注甜品的上菜情況，跟店員說完之後還是繼續值做自己的工作，不幫幫手問問進度，係咪想趕我走，連個甜品都唔我食？
有好幾次因為叫極店員都不來，或者催了幾次都沒有人理會，搞到趕時間而無法享用甜品，雖然甜品並不是什麼貴格菜，但無法吃甜品卻有點可惜。這是店員的工作態度，還是人手不足的問題，使上層的店員忙到停不了？無論是前者或後者，也希望管理層可以正視這個問題，人的耐性是會用盡的，就算食先有多好吃，該有的服務態度還是需要的。服務的表現未能盡如人意，少少的意見希望接納。
德膳壽司
上環干諾道中145號地下
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