煎封石斑尾（Grouper）
曾幾何時，「煎封魚」這款菜式，在某些茶餐廳或飯館都頗大行其道……
然而我就只喜歡蒸魚。所以一直以來，我根本沒去想過怎樣弄好這「煎封」之道。
這是日前買到的石斑尾，有兩份，一份用混和了廣東同韓國的麵豉醬來蒸，另一份就做了「煎封」，是我想當然的做法？
有誰教我，怎樣才可不去「想當然」！
先謝了！
後記：
我send 此照片給女兒看，她回說這好像食肆廣告上的圖像……
那麼，你話呢？
============================================
感謝 如心恕也 提供以上資料
如心恕也的網誌: http://shuis-t.blogspot.hk/
============================================
