曾經幫襯某壽司連鎖餐廳後得了腸胃炎，所以已經有N年沒有踏足這類日式連鎖店。男友對千兩似乎有種特別的期待，久不久就會問要不要去千兩試一下。新世紀廣場經過翻新後變得更高檔，是晚因為嚐不到Urban，所以就來到了千兩。千兩是元氣的進化版，餐牌以冷盤為主，熱食較少。

先來一客甜蝦蟹膏，$28兩件，青瓜和紫菜都很脆口，蟹膏味濃，甜蝦亦鮮甜。只覺得作為進化蝦的千兩在賣相上沒法給人一種高級的感覺，壽司瘦瘦弱弱的，有點可憐。

三文魚腩$22兩件，入口油份很重，很有驚喜感，魚脂的香氣令人不禁想要再追加一客。

帆立貝$38兩件，賣相和味道均很普通。再來是筋子($38/兩件)，其實它跟三文魚子都是同樣的東西，不過前者還連着卵巢膜，吃起上來連着一大片，口感比較過癮。後者就是拆開卵巢膜的，散開一粒粒的叫作三文魚子。兩者都以鹽醃漬過，下次有機會，還真想試試沒有醃漬過的生筋子。眼前這碟筋子的賣相有點散開，不似日本師傅可以做到像生牛肉一樣一片到尾，而且咬下去稍欠爆珠感，味道亦有點過鹹。海膽$55兩件，是今餐價錢最貴，但味道卻差強人意的。入口味道帶苦的海膽，可惜呀。

男友喜歡玉子，看見餐牌上寫着「千両特製厚燒甜蛋」，還抱有一點期待，實物來到咀邊，只能說是用$14買兩件蛋卷。在日本的燒玉子分了不同派系，不過無論是甜派鹹派，因為加了糖、鹽、酒或高湯來調味，味道的層次都很豐富。眼前的玉子，純粹蛋味，令人不禁咀嚼「特製」的意思。匆匆吃完最後一碟槍魷魚，又要趕去探老虎了。

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感謝 four_month 提供以上資料

four_month的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=516600&city=hongkong

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