好似好耐冇出recipe
不過大家放心
我是有煮飯的
![]( "(tongue)")
近日真係好忙碌
每年踏入9月份都會係咁
可能好多重要日子都在年尾
天氣開始冇咁熱
又可以plan下去旅行
心情大好呢
![]( "(big grin)")
又試下新野先
今次都係跟cookbook
不過有時要就地取材
所以材料有少少加加減減
唔算大問題
citysuper lee款紐西蘭雞上脾(連少少骨)
超好味
我已翻dull了幾次
![]( "(drooling)")
雞上脾4件
先用海鹽&黑胡椒調味
啡磨菇1盒
乾葱2粒,牛油20g
白酒100ml, Marsala 50ml, 牛肉湯半粒(加水200ml)
蕃茄2個, 罐頭蕃茄蓉150g
香草適量(隨意咩款都得)
燒熱油
下雞上脾(皮向下先)中火煎每邊約6-7mins
至中央熟透盛起
將油倒掉
利用鍋底精華做醬汁
放牛油
放乾葱
放磨菇炒至軟身
下Marsala煮至蒸發
再放白酒
慢火熬煮
直至剩下一半份量
放蕃茄及蕃茄蓉
放牛肉湯
煮滾後中細火煮10mins
雞上脾回鍋
調味
放香草
最後放10g牛油增加醬汁濃度即可
醬汁真係好好味
隔左2日我忍唔住又整多次
![]( "(laughing)")
快樂其實好簡單
煮到一味好餸
XX稱讚
我已經好開心
![]( "(love struck)")
經常保持心情開朗
充滿正能量
人都靚d
感謝11R提供以上內容
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