剛過去的聖誕新年假期，除了日數甚多之外，對於我家來說，更是別具意義，因為家族內的新成員 --- 一位不足兩個月大的小女嬰，將會首次慶祝她的聖誕節，作為舅父的我，在選址方面，也需要細心研究，既要保障小公主的安全，同時亦要不失節慶的氣氛，經過再三考慮之後，最後決定選了位於尖沙咀區的美麗華商場處，位於地庫內的Fiat Caffe。

大約叙述一些背景資料，這間意大利餐廳，隸屬於汽車製造商Fiat Group Automobiles S.p.A.，原址位於銅鑼灣的禮頓道處，就在同集團的陳列室內經營，二年前也和朋友相聚於此試菜，當中印象還是良好；如今遷至美麗華商場的地庫處，只見半開放的寬闊大堂，其中大半邊處，仍然見到相關的汽車精品，包括了旗下品牌ABARTH的標誌、一輛淺藍色的小轎車、單車、與及相關的服飾用品......云云。

通常於這等節慶期間，食肆也會作出「特別安排」，最初的電話答覆，於平安夜及聖誔當晚，餐廳只會供應五款的5 Course Set Dinner，每位承惠$338+10%，在訂了五位並給予訂金之後，餐廳方面亦提供了一張八人長檯，對於咱們來說，這個安排還真心不俗，卻是侍應的即場回覆，原來當晚餐廳也接受散叫Menu，只需要每人Minumum Charge $250而已，對於近年出現「選擇困難症」的我，那一刻還是有點兩難之感........

最後由家妹「一錘定音」，合供五位食客，也只叫了四個Dinner Set，期間亦散叫多一客Pizza及些許甜品，論陣容還是十分豐富。開首的頭盤項目，所吃的正是這道煙火雞青蘋果沙律，內裡有Cold Cut的煙火雞粒，嫩身的肉質，再配以切粒的碎蕃茄及水牛芝士，再淋上橄欖油醋汁食用，味道頗為開胃之餘，亦對應了火雞這個屬於聖誕的食材，其中伴以碟邊的火箭菜，更令整道沙律賣相，添上了美觀之感。

吃完頭盤之後不久，亦來到了餐湯這個部份，當晚分別有蟹肉南瓜湯，與及忌廉龍蝦湯兩款享用，最後每款亦來了兩碗，今次自己只喝了南瓜湯，論到湯身在來得Creamy之餘，也不諱言帶出食材的清甜味道，尤其是中間處的鮮蟹肉，令到整個餐湯之中，挾雜著若干鮮味，期間聽及家人對龍蝦湯的評價，大體亦是對辦，再配以脆身的麵包條食用，論到晚餐的開首印象，還是甚為不俗。

來到主菜部份，首先侍者所呈上的，是這兩塊薄燒的安格斯肉眼，由於家人不能吃得太生關係，今次只選了Well Done的七成火候，倒是以「全熟」來說，肉質在呈現嫩身之餘，仍然帶出屬於牛肉的質感，其中不少處亦已烤至焦身，無論所散發出的油香還是肉味，都屬於令人滿意之水準。期間再向侍者提供芥辣伴吃，所帶出的味道更佳，雖然表層的調味略為偏鹹，論及整體菜的印象，還是屬於不俗的評價。

同場亦有兩枝骨的燒羊鞍，所吃的是紐西蘭的來貨，今次倒算好一點，能夠點上Medium的火候，只見上層還是佈滿不少羊羔脂肪，只覺肉質還是偏向於嫩身，尤其於中間部份處，還是見著粉紅色的「肉心」，加上入口下的味道，亦呈現出恰當的羶香，平心而論已屬中上水準；當然如果再將火候下調至Medium Rare，相信味道可會更佳。順帶一提，當晚的配菜，分別有車厘茄、露筍、與及烤薯等物，在配上各款紅肉之後，亦算作恰當的綠葉。

由於只點上四個餐的關係，咱們合共五位成員，也需要散叫多一點食物「補飛」，既然這裡是意大利餐廳，倒不妨點上一客Pizza試試水準。來個十寸的西西里Pizza，只見大半個批底，呈現出於軟熟口感之餘，其外圍處可不乏脆邊的口感。至於面上的配料，分別有芝士、茄醬、辣椒、蒜蓉，與及辣肉腸Salami等，如果單論Salami的話，還是稍嫌鹹了一點，卻是混和了外圍的鮮茄肉同吃之後，吃起來倒覺得其配搭甚為合適。

來到了中後之段，亦有這道燒豬鞍扒，據知所吃的正是黑毛豬，以半開放的野生方式飼養，是名乎其實的「走地豬」，亦屬有機的健康食材。今次侍者也沒問火候，始終豬肉煮得太生的話，是有其風險的。大大件的「斧頭扒」，調味倒與上述兩道紅肉大同小異，若論肉質的話，可與豬頸肉十分相似，也可能是刀章的緣故吧！反而出來的肉味十分濃郁，以當晚來說，這味道可冠絕於三甲之內。

最後這道鴨胸意大利飯，倒是毀譽參半，本身鴨胸就不屬於貴價的食材，經過烤製及切片之後，出來的肉質略帶韌身，而且肉味也是一般，早知如此，也不妨再提供一些黑醋伴吃。選這道菜的最大原因，還是想為老人家添上一點「飯氣」。家父母應該首次品嚐這些「西洋米飯」，伴以野菌煮過的飯身，論賣相看似Creamy，還是欠上若干的香濃味道，總算入口的下飯粒，亦是略帶硬身，倒覺得可以煮得再生一點。

吃完主餐之後，還是送上數杯餐飲，分別有凍咖啡、熱咖啡、熱檸茶等，個人在呻上一口即磨咖啡之後，在沒大期望之下，還是能說上一句「順利過渡」。

來到甜品時間，首先有跟上套餐的相關項目，是四件賣相精緻的拿破侖餅，雖然不是「千層」之數，不過看當中的酥皮，亦有五至六層之多，內裡除夾上了忌廉及草莓之外，上層更淋了朱古力漿，可惜入口之下的酥皮，明顯不夠鬆化，當中不少口感，更接近淋身的質素，最後只淪為「好看而不好吃」的出品。

倒是另外點選的兩道甜品，都吃出不俗的味道，分別有酥皮焗蘋果卷與及朱古力心太軟，兩款都伴以香滑的雲呢拿Gelato，單吃雪榚已沒有令人失望。就以蘋果卷來說，即焗的酥皮，可呈現出堅挺脆身的口感，內裡是混合糖漿的青蘋果蓉，可以說是高檔版的「老麥蘋果批」。來到了心太軟，其朱古力杯形蛋榚，雖沒預期的「流心」場面，但外層香濃軟熟之餘，內裡仍然吃出半溶的朱古力漿。

最後咱們六個人（當然要加埋芳齡二個月的小朋友），在坐了約近三個小時之下，合共吃了一千八百餘，倒比預算還要平一點，作為大時大節，再放在這個地區之下，這個價錢還可算作合理，至於食物來說，個人還是覺得，其七至八成的內容，還是覺得甚為不俗，配合悠閒的用餐節奏，對於今次的選址，全家都覺得十分滿意。期間我們家的小公主，更得到侍應們的「寵幸」，想起來也是與有榮焉。

陵之微調：良

評分(以10分為滿分)：味道 8 環境 8.5 服務 9 衛生 8.5 價錢 7

用餐於二零一四年十二月廿五日晚上
 

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