聖誕節總離不開飲飲食食，以往大眾的重點項目，不是大堆頭的Buffet，就是四至五道的節日餐款，不知大家有否考慮過一些另類選擇，例如簡約輕盈的速食，同時卻又不失冬日情懷?! 今次承蒙邀請，與兩位朋友一同扮演「隱形顧客」(即愛．回家孻姑姐那些)，為一間餅店Cafe的食品進行品評檢測，其實QC這回事，自己又會懂得幾多?! 今次最主要的角色，還是為其餘兩位朋友「分擔」胃納而已。

地點是位於尖沙咀麼地道的Passion by Gerard Dubois，小小的一間餅店，卻是佈置得甚見心思，其中門口處設有一個露台，除種上了植物之外，同時亦設有若干桌椅，供給喜愛陽光的客人坐下，可以在沒有冷氣的情況下，一邊看書或者聊天，同時亦可享用店內的食物，仿如到了歐洲一樣。（其實個人從未到過當地，這句分明是爛gag）

入到內堂之後，只發覺客人眾多，就連插針也難以插下，在找到朋友之後，就在中央處的一張高檯坐下，看內裡的食品類別，分別由咖啡水吧、餅櫃、沙律吧、麵包櫃、與及三文治吧等組合而成，除見到近年大熱的macarons之外，店內更用上電子呼叫系統附助點餐，十分High-Tech。期間亦飲用了來自蘇格蘭的天然礦泉水Hildon，當中水質也是清甜，算起來可接近廿餘元一枝的。

來到當日的「戲肉」，首先朋友點上了一件傳統的法式焗蛋批Quiche Lorraine，這種在「大利法」也能吃到的東西，落到這裡的廚房之後，明顯美味得多，表層依舊焗得金黃焦脆，但入口下的蛋質，還是頗見濕潤滑溜，當中的蛋香也是濃厚，只見於焗蛋之內，亦挾雜些許Bacon及菜蔬，在吃了兩件之下，其實已略見飽肚。

期間也來多個自選沙律，分別有醃過的紅菜頭Pickled Beetroot、洋生菜Lettuce、與及切粒的蕃茄水牛芝士Tomato & Mozzarella，其中較特別的，還有少見到的摩納哥小米Moroccan Couscous，這偏黃的細小米粒，在加入適量的調味之後，送入口中酸酸咪咪的，同時又不失應有的「嚼感」，在來得開胃之餘，對於茹素者來說，亦是一項美味之選。

素知法國人酷愛麵包，多年來亦已發展出一套獨有的文化，除了街知巷聞的法包之外，其三文治的食譜，其實也是不遑多讓，其中亦融合了鄰國的飲食文化，好令元素更加豐富。只見餐廳的三文治櫃的Daily Choice內，約有五至六款可供選擇，而且設有Reheat服務，好令大家能夠吃到暖身的夾包......當日合共吃了三款，當中所用的麵包也是各異，既有類似切片的法包，亦有屬於意式的Panini，分別有「拱起」及「壓平」兩種賣相，我想當中口感，應會略有不同吧！

內餡主要有生菜及蕃茄等時蔬，無論是搭上了半溶的芝士、加入醬汁的燒雞肉、還是煙三文魚他他醬等物，經過烘暖的麵包，在呈現出脆身之餘，仍然不失鬆化及軟熟口感，配合內裡的新鮮餡料，雖然絕非「原創」，個人也不違言，出來的味道認真不俗，絕不比坊間的同類出品遜色。其中有些項目，更是節日限定之選哩，如果閣下是個麵包控的話，來到這裡，相信應能找到自家的心水選擇。

來到甜點項目，主人家也點上幾款丹麥千層果酥Danish Pastry，分別有什果味的Mixe Fruit Danish，藍莓味的Blueberry Danish，草莓味的Strawberry Danish，三者皆以果撻的賣相呈現，試後的感覺雖然不差，總覺得酥皮的鬆化度，可以弄得再好一點，除了鮮果之外，其奶油更是香甜滑溜；當中更有一個長扁形賣相的Mixed Berry Tunnel，其外圍的邊緣處，還是吃出一份鬆脆的口感，相比多個之下，這個還是較為突出的一個。

除了Danish Pastry之外，來到法式餅店，自然也要點上法式餅食French Pastry，分別有深黑色的Framboisier Chocolat，期間伴以紅莓、金泊、與及星形的擺設，賣相看似好「漏」，實則口感於軟熟之餘，其漆黑的的朱古力漿，味道還是甜中帶酸，期間還有一件「青BB」的La Pamme，最後也是回家拿走，經過家母及細妹的評語，其略帶開心果仁的味道，還是覺得甜了一點，未必迎合東方人的味道，其實歐美人仕的口味，是頗為吃得甜的，有這答案一點也不意外，在這裡所賣的，絕不是「和風西餅」的味道。

最後也飲用了場內的Latte，看表層呈現出精緻的拉花，基本上一杯好的咖啡，無需下糖，反能嚐出箇中味道，今次這杯出品，個人還是覺得十分不錯，起碼香濃而不苦燥。當中還有一杯熱朱古力Passion Chocolat Chaud，據知當中的可可成份，可接近百分之百，入口下的首個感覺，很甜，非常之甜，但同時絕不令人抗拒，因為於漆黑香濃之中，亦帶點微微的甘苦，於個人而言，還是頗為受用的。

這裡看似以三文治為主食，其實傍晚過後，店內還是供應一些肉類的Main Course，包括牛、羊、豬等，配以玫瑰暖鍋呈上，再伴以法包進食，盡顯法蘭西的家常味道，這個要等下次有無機會了。期間再見到隔鄰食客的英式鬆餅Classic Scone，看賣相好像不俗，不知味道又是如何?! 綜觀這裡評價，無論於環境、氣氛、以致食品方面，都給著一種異國的風情，簡約得來卻又不失格調，而且開銷豐儉由人，如果閣下不想大破慳囊，想與朋友渡過有一個愉快聖誕，確是一個合適選擇。

後記：

最初還以為又是那些試食邀請，話晒朋友是活躍於飲食界的傳媒人，卻是今次的探訪，選的是週日最旺的時段，全程也見不著餐廳方面的代表，更遑論那些相關的資料文件，期間一切食物，都需要親自從吧檯取來，當然更無需那些大力唱好的「承諾」，這時還是不太放心，都係問多一句：「所有食物我要俾住數先，要自己掏腰包架！」唔.......這層還是信得過的。經考慮過後，這躺免費的下午茶，還是不Click試食為佳。

陵色印象：良

評分(以10分為滿分)：味道 7.5 環境 8 服務 7 衛生 8

用餐於二零一四年十一月廿一日下午

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