好多人以為我是中環地膽，其實在區內工作經多年，還是較少光顧區內的食肆，尤其是那數間人氣的老字號，原因不是地方較為隔涉，就是午飯時間有限，不便前往。到了放工之後，已經是筋疲力竭，甚至其店已是關門，種種因素之下，最後還是擱了下來。總算上兩個週末，要幫家人在中區辦點事，滕出來的時間，反而造就了光顧一間「鐵皮老檔」的機會.......

個人所屬意揀選的，正是區內馳名的勝香園，就從半山的自動行人電梯開始，再途經美侖街，一直步入至毗鄰的歌賦街，卻是到達目的地之後，見到的卻是一條長長的人龍。自從經各大旅遊指標推介之後，這裡已成為外地旅客慕名的熱店，眼下所見，不少更來自東方的面孔，雖是週末之下，論到熱鬧情況，絕不比閒日午市所遜色，總算輪候了三十分鐘之後，最終還是坐了下來。

也不知這裡存在多少年了，相信總有三、四十年的光景吧！其中一邊是用上鐵皮搭成的水吧廚房，隔離處則蓋上了簷蓬，再於附近擺下十張以內的桌子，如果正值天氣不順的景況，其實可坐得不太舒服，幸好當天還算可以。至於食物來說，主要是以蕃茄牛肉濃湯為主的粉麵，另有傳統不過的烘多士，再加招牌的脆脆，與及各式水吧飲品，數代傳了下來，乃就成為區內的一個小小傳奇。

坐下不久之後，就連餐牌也不需細看，已盡快地向侍者點了食品，反正不外是那數樣。最先送上一杯熱奶茶，近年也多喝了咖啡，而且更是歐陸風味的即磨出品，倒忽略了本地傳統的絲襪奶茶了；只覺入口下甚為滑溜，期間亦嚐出淡淡的奶香，就是略嫌茶膽未夠濃身，算是茶味適中吧！

期間呻著奶茶之時，那碗蕃茄牛蛋麵已經呈上，說到這碗濃身的湯底麵品，有人曾質疑過下了味精，這方面還是不太深究，倒是所用的鮮茄肉，在份量十足之餘，也真的是「貨真價實」；在嚐著開胃感覺之同時，內裡的滑牛還是不少，帶點嚼頭之餘，亦是有點肉味。遇上這個湯料組合，多數人多會選取通心粉，個人選了即食麵底，也只屬個人的喜好，配合一隻賣相麻麻的荷包蛋，亦總算流出了蛋黃汁來。

最後的是檸蜜脆脆，其實三者幾乎於同一時間上場，也談不上甚麼「餐後甜品」，用上特製的餐包剖開烘製，期間再塗上清新的檸蜜醬，外層固然是烘得香脆，內裡倒帶點鬆化的質感，配合酸甜適中的味道，整體下來仍屬不錯。除此之外，亦有奶油脆脆等味道........論到這些的話，就連樓下的翠華也有供應了。

全餐合共四十七元，以現今的口味來說，味道其實可為不差，同時卻沒甚驚為天人的地方，廚功也未算特別出眾，個別侍應更是粗聲粗氣（期間想起了澳牛，莫非這就是個性的表現?!）卻是結合於天時、地利、人和之下，坐擁於這小小山頭，確帶出了屬於本土的「獨有風味」，如果放到別處，甚至入舖的話，相信味道應會大打折扣。這篇誌評的出現，亦不見得影響到店內的生意額，不過個人還是相信，還是不乏再來的機會。

P.S. 回家後的數個小時，還是有點微微的燥感口乾。

陵之微調：平良之間

評分(以10分為滿分)：味道 7 環境 6 服務 6.5 衛生 6.5 抵食 8
用餐於二零一四年四月廿六日中午

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