年初二與一眾去了銅鑼灣一躺，為的是去看喝酒兼觀賞煙花，由於那間酒吧沒供應食物的緣故，加上時間尚早，一早商議過後，還是吃上一個晚餐「打底」較為穩當，其中有人提議去灣仔道附近一帶，說那裡的吉列豬扒甚為好吃，想起上來為何會那麼面善?! 再開動腦內的GPS地圖，原來是數年前來過的豚兵衛，記憶中味道還是偏向不俗，沒有太多的浪費時間，一於去馬。


順便也附上當年的食誌作對照：

http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?
commentid=2153256&tc=sr2rvw&con=rvw

記憶中當年廚房的炸功一流，也吃了不少貴價的貨色，但論到食材的層面，還是有所參差。由於今次要兼顧平、靚、快、正的緣故，也不選取餐牌內的高規格定食，點選的只是店內流行的蓋飯定食，即是於碗飯上面鋪上炸物，無獨有偶也是以吉列炸豚為主角，只是款式有所轉變，分別有滑蛋豬扒丼，及鋪上大量生菜式的蔥蓉豬扒丼，單看滑蛋飯的賣相，蛋身還是稍為過火一點。

這裡的生菜絲不設Refill，但以一個人的份量來說，還是甚見豐盛，口感亦為新鮮爽脆，如略嫌味寡的話，桌上亦備有吉豚醬與及麻醬等物，但就不設即磨芝麻這等玩意，其實以往也吃過數次，看似甚高規格，其實對味道殊無幫助，還是姿勢重於實際。同場還附有一小碗的熱湯烏冬，估計應是海苔木魚上湯之類，據桌上的一眾口評，湯底於入味之餘，也沒有偏鹹的情況。

說了週邊配套太多，重點還是放回炸豚身上，相比起上躺的經驗，今次的出品實在美味，也不肯定水準有否改進，因為兩次的時間相差太遠，記憶不免模糊。只知所吃的豚塊亦偏向厚身，肉質除了軟熟鬆化之外，更是帶點肉汁出來；難得今次的外層炸得鬆脆之餘，亦是帶點厚身的「起茸」狀態，雖然所吃的只是較低檔次的白豚肉，肉味上未算豐盈，但以八十餘元的配套以言，還想要求甚麼?!

今次所點選的，則是這碗蘿蔔蓉吉列炸豚丼配冷烏冬，說穿了不過是於炸豚之上，再放一些蘿蔔蓉上去，此外亦有麵豉、滑蛋及咖喱汁可選擇，上段已提及過炸豚若干，也不再作陳述了，順帶一提，這裡的白飯是甚為不俗的。至於那份冷烏冬，經商議後應該屬於稻庭的風味，整體以爽口滑溜為主，嚼感雖略遜讚岐的出品，在烏冬汁、蔥蓉及漬蘿蔔等相輔下，味道於開胃美味之餘，亦帶點下火的功用。

因當晚主力喝酒的關係，除了熱茶之外，也不加錢點選飲品了，但小食還是少不了的，今次就由新相識的食友發辦，來了七隻上等的廣島蠔，以往不是生吃，就是用來吉列及唐揚來處理，難得今次店方別開生面，用上了醋漬的方式呈上。其醬汁於略帶微味之同時，亦起到殺菌的作用，面層更灑上一點兒明太子及蔥花等，重要的蠔身於滑溜之餘，仍嚐出當中的鮮味出來，結果一吃就來了兩隻。

這於一小時內完成之晚餐，吃起來固然快捷輕盈，味道倒是來得不俗，加上於年初二傍晚的灣仔道，客流也是不多，沒有了人滿之患，令整個過程也來得舒適。有時想起上來，嚐味也是自家之事，當然人家的飲食文化傳統，合適的話還是樂於遵從，但一味堅持死守，乃就偏離於「享受」這個層面了。臨尾還每人送了一個鎖匙牌給咱們，如下次再來出示的話，可有九折的優惠哩！

陵之微調：良

評分(以10分為滿分)：味道 8 環境 8 服務 7 衛生 8 抵食 7

用餐於二零一四年二月一日傍晚
 

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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

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