這個復活假期期間，也沒多大機會出外進食，倒是趁騰出來的時間，還是品嚐了一間「慕名已久」的食肆，說的正是位於
何文田勝利道內，以海南雞飯
（嚴格應指泰式的水門雞飯）而馳名的
勝利小廚是也。
![勝利小廚的相片 - 何文田)]()
因為某知名女食評家推崇的緣故，因而令這店大氣大增，每到飯市時刻，店內除坐滿了食客之外，門口處也不乏等候的人群。只是後來，坊間出來的口評也不過爾爾，期間更不乏店大欺客的指控，至於本人的經驗，只多年前曾品嚐過
北角和富道的分店，究竟今次這個原店之行，又會有甚麼樣的遭遇
?! 算是有心之下，今次選了下午茶的時份才前來，顯然食客不算太多。至於內裡的食品，大致可分為兩類，分別是中式的小炒出品，與及泰式的飯物粉麵為主。不多加考慮之下，向侍者叫了一碟雞飯，卻因為細聲了一點，就換來粗聲粗氣的回應，老友，這樣的口肳，對於
熟客來說，可能會帶點親切感，可惜，我只是第一次來的
生客..........這四十七元的一個飯餐，包括
雞飯一碟、
雙色醬料，另外附加一杯
熱飲。可惜不論是
泰式還是
星洲出品，竟連基本的
清湯也欠奉供應，作為引以自豪的招牌菜，絕對是不可接受之事。
![勝利小廚的相片 - 何文田)]()
至於試後的感覺，還是要持平說句，其
飯底的
油香度不輕之餘，亦因加了
香茅的緣故，膩感亦不算過重，可惜就是差了一點熱度，令到食味不能發揮出來。至於嚐著的
雞肉，沒錯是有點味道，但說到肉質的話，就不敢恭維了；皮肉固然不算
嫩滑，當中些許還帶點
瘦質之感，配合奉上的
黑醬油及
酸辣醬，這個被人捧到上天的雞飯，實未致於美味的水平。
![勝利小廚的相片 - 何文田)]()
同場還來多一碟
泰式炸蝦餅，看賣相確是炸得金黃香口，可惜論到鮮味及彈性，與以往在各泰式食肆相比，亦多是比了下去。味道固然不及它人，卻賣得比人家貴，可逾五十元的價錢，這究竟是一個甚麼樣的世界
?!
![勝利小廚的相片 - 何文田)]()
最後還是給予機會，花多近四十元，來一碗泰式的
滷水鴨湯河，看碗頭也是不細，期間嚐著之下，
河粉的份量還是不多，而
湯頭亦不夠香濃，個人好歹也曾到過泰國一次
...........至於上面的
鴨肉倒是不少，可惜肉質亦不夠嫩滑，，當中不少也是帶點
「粉質狀」，如沒有那碟醬汁，好懷疑能否完全吃完。
以全餐一百三十七元來說，在沒有嚐到中式小炒的情況下，單論其泰式出品，沒有一樣稱得上美味，其實以這樣的價錢來衡量，在港九各地，還是能找到一些相若的泰式食店，絕對可嚐可佳的味道。先不論那食評家的
「聲大夾惡，見識欠奉」等問題，有時食肆打開門口做生意，需要借助傳媒宣傳，確能得到一些知期的成效，但能夠真正反映現實的，還是食客們的真正口碑。如果打開一條順境之路後，如不好好地保持
（甚至改善）改善食物及服務等質素，到了最後，也難逃受到迎市場淘汱的命運。
陵之微調：
平平無奇評分：
味道 3 環境 3 服務 3 衛生 3 抵食 2.5品嚐於二零一三年三月三十一日下午
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感謝 子陵仔 提供以上資料
子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong
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