百樂常在賀蛇年

因為今年初一正值是週日的緣故，本身不屬假期的年初四，亦順勢變成了一日補假，正因如此，就趁這騰出來的假期，與家人看場戲及喝個早茶，至於所選的區域，主要還是尖東為主要範圍，相對於已被自由行攻陷的彌敦道及廣東道一帶，這裡尚算平寧，而消費者指數亦不算高。

選的仍然是常去的百樂門宴會廳，除了考慮到食物及服務的水準之外，也知道這裡於新春期間，還是照常營業；基於其服務對象，主要以區內的商戶為主，在大眾仍未開市的情況下，要找個茶位，還是易如反掌的事，不過正值新春期間，那張屬平時的特惠點心紙，還是暫停供應，總算來了一張「別注版」，看內裡的選擇及是加幅，仍屬於合理的水平。

多年下來，對於農曆年間的飲食生態，還是司空見慣，因大部份食肆仍選擇休市，變相令開業的單位「唔憂做」，平時那些特惠套餐，自然是可免則免，此外也有了足夠條件，去附加各種雜費，好像這兩碟的小吃醬料，平時也不常見到，期間看見阿姐收到的利是錢，更是甚為可觀。

今餐還是以散叫為主，先來一碗叉燒飯，一來就加了十塊錢，變成接近三十元的一碗。看內裡的玫瑰叉燒，主要屬半肥瘦的部位，看邊位烤得不算燶邊，但肉質於爽口之中，還是呈現腍身，加上內裡的蜜汁調味亦是足夠，配合一碗熱燙的絲苖，作為非招牌菜來說，還是恰如其份的水準。

再來一隻香煎糯米雞，對此物已吃過不少，難得今次沾點蛋漿之下，然後再加以煎製，結果於表層之上，確多了一重香口之感，除呈現不俗的蛋香之外，內裡的糯米更是偏向爽身，而餡料於入味之中，卻是不重於滯膩，難怪這屬後期加工的點心出品，能夠贏得家人的良好印象。

作為平常所吃的蒸點，普通一籠的蒸牛肉球，除呈然出大份及熱燙之外，其質感於彈牙之中，還是嚐出一點腍滑的感覺，加上應有的肉味，配合適量的芫茜作調味，整體上可為不俗！正值賀年期間，酒家也會推出一些賀年點心，一道名為三星燒賣的東西，初看肉團的賣相，也有點似鯪魚球，在呈現出彈性及肉味之中，其鋪上的冬菇、蠔鼓及及豬脷等，俱屬於好意頭之物，總算亦能兼顧到當中食味。

此外還有雪白的蠔皇叉燒包，除了包身來得鬆軟之外，內裡的餡料亦是豐盈，除切得細段的叉燒肉之外，內裡的蠔皇蜜味，更是來得頗為不俗，難怪成為酒家內的招牌點心，相對來說，其炒襲他人的雪山叉燒包，相對上來得失色得多了。

尾段來一大碗鴻圖窩麵，看色澤賣相甚佳，上面已像鋪滿蟹粉似的，可惜入口之下，期望的鮮味卻是大為遜色，期間更發覺所謂的「實羔」部份，其實是用上甘筍絲所代替的，加上略鹹的高湯湯底，味道自然是強差人意，總算內裡的伊麵底，仍然呈現出蛋香及爽滑的質感。

最後來的椰汁紅豆榚，亦是這裡最佳的甜吃之一，在軟滑的質感之中，無論是豆味及椰香，雖未致於最佳水平，配合恰當的甜度，在吃過多次之下，這件中式布甸，仍然是來得滿意。

最後四個人下，約三百一十元下樓，總體來說之下，其食物未算是頂班的級數，大體來說，仍然呈現出穩定的水平，論到假期加幅來說，綜觀下亦是來得合理。由於正值假期當中，還是有多道得手的東西，最後仍沒有試過，據知遲些有親友從外國回來，到時可再會談論一下，也是說不定的事。

正值年關難過年年過，就借此個地盤，恭祝各大讀者會員，於新春期間心想事成，萬事如意。

陵之微調：良平之間

評分：味道 3.5 環境 4 服務 3.5 衛生 4 抵食 3

用餐於二零一三年二月十三日上午

============================================

感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

============================================