上善若茶

將時鐘回撥至本年九月之時，那時受到了邀請，參與Openrice.com所舉辦的月餅試食會，至於借出地方之單位，就是這間川善茶居，期間還品嚐了店家沖製的飲品，更與老闆娘言談甚歡，最後臨去之前，還約定遲些再來光臨，可惜因為各種原因，加上自家性格等關係，經食友再三催促之後，本人再次踏足的日子，已是年尾之時了。

順道也上載回那次品嚐過的綠茶Latte，有別於咖啡豆沖製的出品，用上綠茶粉作代替之下，味道偏向回甘之味，配上面層的奶泡，與咖啡比較又是另一種風味，再配合同場數款的中式茗茶，無論偏好中式還是西風，也不失為品茶的好地方。

趁著擁著整天假期，約十一時半後不久，已踏上了上環永樂街某大廈的五樓處，想不到老闆娘的記心極佳，只見過一次之下，仍然認得上我，大家閒聊數句之餘，也順道看過內裡環境，其實大半邊的位置，與那些樓上的coffee shop也是無異，只是另外半邊，則多了一個中式的品茶區，配合露天的悠閒位置，對於身處繁嚣的都市人來說，確是需要這等地方調整一下身心。

雖然店號名為「茶居」，不過餐牌內還是供應著一些非茶類的飲品，不過為作為「點題」的話，還是以茶類為主，只是既然不算熟悉，一切還是交給老闆娘發辦；當日也遇上一些「意料之外」之事，曾有過一面之緣的食友，正值客串店員數天，加上打後的光顧者，結果同一時間之內，店內正好有著三位的開飯網會員，總算也是緣份一場。

當日首先所品嚐的，就是這杯名為Matcha Soul的熱飲，提起這杯「孖叉蘇」，賣相可真精美，除用上了綠茶粉沖製之外，面上還有一層奶泡之物，經詢問之下，原來是用上了豆奶打泡而成，上面更淋上了蜜糖，再灑上些許杏仁及桂花上去，其味道於甘香之餘，更多出一份滋潤及窩心的香甜感覺，配合底層些許的葡萄乾，於這季節之下，確是一杯暖意稱心之選。

期間老闆娘更相贈多一件香蕉蛋糕，更再三叮嚀是沒有下蛋的出品，對於這件蛋榚，可不會用上「鬆軟」來形容，也不知甚麼原因，出來的倒是一種柔韌的質感，雖然欠缺了蛋香，仍依稀嚐出香蕉獨有的芬芳味道，雖不是甚麼美味之物，始終是一番好意，還是心領了。

順帶一提，這裡還是會提供一些主餐，不過就以素食為主，反正平時吃葷太多，不免積了一點俗氣，乃就順勢菇素一番。原本想點上一個奄列，但老闆娘倒大力推介其素食漢堡，最後還是拗不過她，結果還是讓了一局..........

由於點上主餐後加多廿元，就可點上多一杯飲品，結果也老實不客氣了。今次就由食友親身示範，來上一杯名為Matcha Mojito的凍飲，以青檸梳打為主體下，更加入一定比例的綠茶及薄荷汁，更於杯面掛上一塊薄荷葉，相比起對上那杯熱飲，今次出來的味道，就編向於清新及解渴的味道，卻因為加入了綠茶在內，絕不是一味偏甜，反多出一種份屬甘味的層次，亦是一項稱心之作。

論到這個有機豆腐漢堡，其當中所用的巨型餐包，還是經過烘過處理，倒是出來的質感，與「嘉頓」比較還是相差無幾，除生菜及蕃茄片之外，中間那塊像是「厚蛋」的東西，其實是一塊自家製的豆腐乾，質感於軟熟之餘，內裡的豆香也是豐厚，不過覺得如用上茄醬的話，倒不妨改用照燒汁及蠔油等加以代替，最後吃上附碟的生菜沙律，除了香醋之外，更加上些許麻油作調味，想起來也夠心思。

最後呈上食友所點選的YoYo，雖然最後沒有吃到，亦知道鬆餅上所夾著的，是一種混和了芝士的綠茶蓉........以今次光顧的經驗來說，感覺上還是偏向良好，順道拋個書包，老子於道德經所言「上善若水」，正是因水能滋潤萬物，卻是無形而不爭之個性，無物勀之卻能勀之萬物。茶類始終由從水而成，既能獨立飲用，配合其餘四味，既不會搶其個性，反能夠相輔相乘，確是一種「上善」之物。

最後這一餐只以近九十元而成，只因今次老闆娘，只收我主餐配上飲品的價錢，還要收個九折價，開頭那杯熱飲及蛋榚，還是免付帳的，換言之還是要我再來多躺，不過這麼好的地方，只要有空的話，還是不會抗拒的，可是有言在先，下次再來的話，就要點上那份奄列了。

陵之微調：良

評分：味道 3.5 環境 4 服務 4 衛生 3.5 抵食 4

光顧對於二零一二年十二月十八日上午

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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

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