記得數月之前,曾介紹過一間位於
沙田田心村內,名為
翠田坊的茶餐廳,試過的小菜實在不俗,可惜地點上也帶點偏僻,給樹叢掩蓋著的一間村屋,加上晚市只做四晚,所以就連區內的居民,所知的也是不多,所以只成位老饕才知悉的美味私竇。趁上週家人回鄉省親,遇上獨個兒看屋的情況下,不妨來個翻焯。
例牌地奉上
例湯,今次的
青紅蘿蔔煲豬踭,明顯比上次為佳,清甜而不燥,內裡除
豬踭肉外,還找到一件
豬骨,獨個下清空碗內一切,也算是打發到若干時間;與此同時,亦順便點多一枝青島,看來自身的酒毒是不戒不掉了。
除基本的菜牌之外,每晚的不定期菜式,都會寫在白板之上,價錢由四十餘元起不等,如售罄的話就會劃走,基於翌日
Day Off的緣故,今次決定吃得豐富一點,一於點上兩個小菜,吃到肚滿腸肥為止。
先來一份五十五元的
美極煎海中蝦,看賣相已知有點功夫,開邊後的蝦身可為大隻,而表層的
蝦殼上,則掛了一層濃香的
美極芡汁,碟底卻仍然十分乾身,拿上一件送入口中,連殼下啜個一番,也實在非常惹味。這時侯才剝下蝦殼,內裡的
蝦肉仍十分爽口彈牙,亦嚐出一點鮮甜之味,雖不太肯定是否用上鮮貨,以這價錢來說,已算弄出超水準的味道。
同場來多一碟相同價錢的
清蒸黃花仔,不是原條地奉上,而是改為四尾的同種小魚,記得年頭曾吃過一種名為
獅頭仔的雜魚,論個子及賣相也是相似,只是後者多了一排利牙而已。說回味道,這些
黃花仔的肉質,固然沒深海魚般的結實而滑身,細嚐下總算來得細嫩,加上碎骨實在不多,也嚐出不俗的鮮味,其魚肉固然吃得七七八八,連蒸魚的
醬油汁,也用來送飯一番,吃個不亦樂乎。
一枝大啤,再配上兩道有水準的小菜,那就清空了兩碗白飯,才不過一百廿元的價錢,與同類的食肆作出比較,其味道實也高出一至二籌以上,肯定會有再來的機會。不過既然試了海鮮,如果下次有緣的話,還想品嚐一下葷肉的款式。
陵之微調:
良評分:
味道 3.5 環境 2 服務 3 衛生 3 抵食 3.5用餐於二零一二年九月十四日晚上
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