茗茶薈佐敦

早輪提過在佐敦薈商場的飲茶經常，言猶在耳，家父母連上層三樓的龍朝酒家亦都光顧，得知感覺來得不俗，上週六決定帶同本人再度品嚐一番：

在一個不太起眼的商場飲茶，想最大的好處，還是於早上之時，不需忍受輪籌及等位之苦，近來覓食戰略也開始覺懂轉移爭地，沒需要下也無謂與人同爭。

到了開茶時間，看桌上放著一個金色的沖水兜，有如一個藝術品般，由於和樓下的款式幾乎一模一樣，有理由相信位駐兩層的酒家，有一定程度的聯營關係。

家人的策略，開茶之後的首要事項，還是找尋那種特惠點心紙，看今次的選擇不少，價錢上也是豐儉由人。

先來的是每隻六元的灌湯餃，採用的湯浸的做法，雖不是個人屬意的水心，但味道還是來得不俗。於鮮味的上湯浸著下，薄身的餃皮亦是柔韌適中，以蝦肉為主的內餡也是鮮味，其溶化的湯凍呈現糊身之狀，加上熱度足夠，以這價錢來說，亦沒可大挑剔的地方。

再來一個粥麵的配搭，說句實在的，這碗皮蛋瘦肉粥只屬不過不失，粥底既沒有用上老火煲出的味道，質感上也是略為稠身，撇除這些問題，還是可堪一嚐，起碼勝在足料。再配上一個豉油皇炒麵，來得瞹眛的溫度，勝在配了一點火腿絲及菜蔬，作為一頓早餐，還是起上清腸胃的功用。

香茜叉燒腸的拉皮稍為糊身，沒有樓下酒家的來得柔韌滑身，至於內裡的用餡，香茜味道雖然稍為濃烈，配合蜜味的叉燒粒，感覺還是恰如其份。

近來流行點心拼盤，一個大籠下五至六樣，適合一至兩個的茶客享用。廿元一籠之下，分別有兩款粉果、豬牛燒賣各一，還有叉燒包及糯米卷等。試了豬肉燒賣及潮洲粉果，來得熱騰之餘，味道亦有一定的水準，略嫌前者的肉質欠了一點彈性。至於糯米卷的內餡，更採用了黑糯米，除外皮來得鬆軟之外，米香更來得重身，最後還吃了半個叉燒包，垢病也是不大。

還是廿元四粒的蝦餃皇，可來得更佳的評價，除賣相來得漲卜卜外，看摺頭的數量亦是不少，加上晶瑩通透的外皮，質感上還是柔韌有餘，挾起來也沒有穿破的跡象。內餡雖以蝦仁為主，當加入了筍塊之後，還是來得鮮味，整體不遜於名店的出品。

至於飽肚用的盅飯，則點了梅菜排骨飯，腩排肉質鮮嫩，配上濃味的梅菜，不需醬油已可伴飯，惟飯身的質感有欠爽口，表面稍為爛身，不免美中不足。

最後的雞扎倒算上乘，其腐皮包著的，分別有雞肉、魚肚、芋頭及火腿條等，熱騰之餘更滲了點油汁出來，各式醃料互相配搭，整體味道也吃著鮮味，尤其所用的芋頭十分鬆化，再配多一個白飯，整體價也不過十六元罷了。

三個人合共一百四十元，味道及服務互見優劣，個人覺得沒兩老說得這麼好，勝在吃了這麼多東西，價錢還是來得實惠。據知下午茶亦有一些優惠項目，一元一隻帶子餃再加十元一碗擔擔麵，看看有否機會再試。

陵之微調：B-

用餐於二零一二年五月十九日上午

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