有時工作上遇上加班，時間緊迫之下，也不太方便外出吃飯，多數一圍人會選定一間食肆，只要消費額來得可觀，憑著一個外送電話，餐廳亦樂意有專人送來。位處中區亦有不少選擇，其中位於
中環蘭桂芳和安里的
明珠越南餐廳，則是上司的心水選擇之一，其實外賣已經吃了多次，與同事還是首次前來堂食。
![明珠越南餐廳的相片 - 中環)]()
不少本地供應的越菜，也多由移居香港後的當地華橋帶來，屬典型的家庭式格區，除普通的碗筷之外，加上桌上的一瓶
「碌冧」，與其他越式食肆亦是無異。因為入座時已過了九點半的時段，不少貴價菜式已經停止供應，至於餐牌選擇，除當地的飯食及粉麵為主之外，也因一些作伴餐用的小食。
![明珠越南餐廳的相片 - 中環)]()
當晚要求不多，還是以飽肚為大前題，心底裡還是想來上一頓美味。同事點的一碗
札肉撈檬，普通不過的東西，加了
「碌冧」後的味道也是開胃，配合爽口涼吃的
檬粉，是好難弄得不好吃的，當然對亦不可有大奢求。
![明珠越南餐廳的相片 - 中環)]()
還是憑一碗
生牛肉河粉試其真章，可惜當晚的
湯底，論及鮮甜絕對談不上，味道反而偏向鹹身，一般人來說可沒甚麼，只是對越菜有點經驗的話，應知道兩者大有分別，倒是配菜還是不差，新鮮而嫩口的
手切牛肉，配合爽滑的
河粉及
洋蔥等，整體還是不過不失。
![明珠越南餐廳的相片 - 中環)]()
再來一個
蝦肉沙律，墊底的
生菜中不乏大量
炸乾蔥，只是上面的
蝦肉也少得可憐，幸好肉質還算爽彈鮮甜，又是靠酸甜的
「碌冧」去帶出食味出來。
![明珠越南餐廳的相片 - 中環)]()
沒有送飯用的菜式可作點選，幸好還有一個
越式炸物拼盤，內裡一大盤的東西，分別有
越式春卷、
蝦膠餅、
牛油雞翼、
札肉、
煙肉腸仔(越南食品?)、
蔗蝦及
豬肉蝦片等，所謂
「一熱遮三酸」，即炸的東西又弄得不油膩的話，已不算太難吃。只要拆開每個項目的話，其實也不過是普通不過的東西，多是於冷藏食品公司已可購到的質素，起碼
炸春卷竟沒
生菜供應，更遑論是
金不換這類香葉。
![明珠越南餐廳的相片 - 中環)]()
最後每人各來一杯
青檸梳打水，可惜糖漿份量不足，越喝越是酸澀，全沒有清新怡人的感覺
..........兩個人接近三百元的一餐，絕對是未達水平的標準。難為是牆上掛上不少
「名家」的推介，還說到是最接近越南的味道
?! 公道來說亦是早年留下的評論，只能向相關當事人說句，以今日的標準來說，這樣的
「越式味道」，脫節之餘，亦有點不合事宜了。
陵之微調：
C用餐於二零一二年六月十八日晚上
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感謝 子陵仔 提供以上資料
子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong
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