母親節呈獻 --- 麒麟失蹄

佐敦的定位總是有點尷尬，前邊是繁華熱鬧的尖沙咀，後面則是龍蛇混集的油麻地，夾於兩地中間，確來得「兩頭不到岸」，總算區內食肆不少，走的也多是價廉物美的路線。某天途經附近彌敦道的商場佐敦薈，到了二樓的一間酒家品茗，個人感覺還是不俗，趁母親節來臨之下，決定與家人再度前往。

內堂的面積不算寬躺，以大節日來說，食客與員工亦不算太多，勝在找位容易。既然這天是全港母親「當家作主」的日子，她喜歡甚麼的話，也好盡量配合吧！

是日欠上特惠時段的點心紙，一切還是依正價計算，幸好選擇還是不少。先來的鹹肉粽可來得熱燙，質感於軟糯鬆化之餘，入口下亦頗有香氣，略嫌內餡的份量少了一點，整體而言還是有一定的水準。

看點心紙有鎮店小籠包一項，好奇心下也就叫了一客，結果莫說是「鎮店」，連合格水準也談不上，外皮略厚而摺頭不多，結果夾起其中一件之時，外皮已經穿破，漏出一股湯汁出來.......想早幾年滬式麵點大行其道，坊間不少食肆也臨急仿效，卻不能掌握中竅訣，結果多是失敗居多。

傳統的叉燒包吃得不少，今次來個小變奏，點來一份中華叉燒饅頭，賣相是北方的小包子狀，頂部結上摺頭，除熱度充足之餘，外皮亦來得軟熟，剖開下的餡料份量適中，中間處是半肥瘦的叉燒肉，加上豐盈的蜜汁，印象可算偏佳。

看莧菜餃的外皮晶塋通透，賣相形成一個「品」字般，可為精緻美觀，入口下的外皮柔韌有餘，內餡除以刴碎的莧菜之外，亦有些許雜菜及蝦仁等，如不怕那濃烈味道的話，這一籠蒸餃，無論色香味等因素，也是一應俱全。

一生吃過不知多少遍布拉叉燒腸粉，但加了雲耳在內的，倒是第一次嚐到，要讚的是粉皮偏向薄身，至於入口下的質感，滑溜之餘亦有米漿香氣，論雲耳本身是爽口淡身之物，但細嚐下仍有一點兒香氣，配合甜膩肥美的叉燒粒，這個配搭其實可為不俗。

順德菜中有一道馳名的銅盤焗雞，入為午市亦無需吃過於豐富，見到菜牌上有銅盤焗魚塊飯，時近七十元一客之下，上桌時端來一鍚紙包上的大盤，份量看似龐大，至於侍者打開之後........

原來真相是「盤內有盤」，飯身的份量約為大盤的三成，至於味道方面，內裡用的何種魚塊實在不詳，肉質偏向軟身，總算還有點鮮味，配合雲耳、金針、雞肶菇及蔥花等，期間亦多了一重香氣，可惜飯身也是來得乾硬，起碼索不了多少菜汁入內，建議可加上一點上湯才作焗製，吃了底下的一些飯焦，也是以焦燶居多，整體來說，可沒想像中那樣美味。

於初段時已點了一客蜆芥鯪魚球，久等之下還是沒有奉上，向侍者催單一下，望穿秋水下終於送上來。雖然期間興緻不免有損，還是要一讚這碟炸物，外層上可滿佈米通，口感可是香口脆身，同時間雖避不了燙咀之虞，還是不禁大呼美味；內裡的鯪魚肉也是貨真價實，期間滲了一點蔥花在內，硬要找點缺點的話，略嫌差了一點彈口感。

由於先前合共點了七樣東西，家母認為不太吉利，最後來多一碗時值廿五元的大良雙皮奶，正值十二時半，進來的茶客亦是漸多，酒家人手不夠之下，結果還亦要等多十餘分鐘。燉奶的份量雖不算大碗，但面上確有一層若隱若現的薄皮，口感於軟滑之餘，味道反而有點似薑汁撞奶般，加上奶味與甜香也重，可集三者的特性於一身。

三個人約共廿百六十元的帳單，每人八十餘元之下，其實不算平宜，不過點心味道普遍不錯，只有一道不太達標，飯品則屬不過不失。稍為垢病是服務上的失準，除漏單之外，員工亦於茶市期間不停搬弄大批椅桌，始終正值經營時間，加上店名走「宴會廳」路線，個人不太建議於此時段進行........期間家母上了樓上的洗手間，說上層的龍朝酒家十分旺場，如有機會的話，總有能光顧的機會。

P.S. 不厭其煩下，仍祝願天下好母親活得快樂。

陵之微調：B-

午膳於二零一二年五月十三日中午

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