不知由何時開始，原本只盛行於圍村的盤菜，已伸展至港九各地，更因以外賣的形式發售關係，家家戶戶於大時大節，不少也來上一個，想除了應節的緣故之外，也可能只需作簡單的加熱，不需花上功夫於廚房有關。咱們家於大年初二，也於稻香集團屬下的客家好棧購上一個，約六至人的份量，承惠七百大元。
![客家好棧的相片 - 尖沙咀)]()
用上一個帆在的手提袋，令長途的運輸途中，來得方便之餘，也減少倒翻的機會。
![客家好棧的相片 - 尖沙咀)]()
除主要的大盤之外，主要的還有兩枝
盤菜汁，其實以當天來說，倒上一枝在盤內，略為翻熱已經足夠入味。
![客家好棧的相片 - 尖沙咀)]()
看面頭的材料，除了
大蝦、
冬菇、
蠔豉及
瑤柱之外，更有現下流行的
鮑魚、
花膠及
海蔘等。
說回這個盤菜，
雞隻只得四份一隻、肉質來說也是強差人意，味淡的
蝦肉更是令人失望。至於墊底的有
鯪魚球、
香芋及
豬手等，感覺這個盤菜正是
「高不成、低不就」，雖然有所謂的高級食材，其實美味與否見仁見智，勝在那些
豬手膠質既重，質感亦算爽口，其餘的就找不著可取之處了。
![客家好棧的相片 - 尖沙咀)]()
不論盤菜是否源自宋帝昺的落難美食，作為圍村的傳統風味，最下價的
豬皮、
魷魚、
蘿蔔及
門膳腩肉等，完全是盤菜味道的靈魂，缺少這些食材之後，已完全是兩回事，現今所謂的同名之物，多以名貴食材作招徠，可惜只得其形而欠其實，今次來說，當交個學費算了。
陵之微調：
C+外購於二零一二年一月廿四日上午
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