二月十四日天幕下，反思我們的幸福

一向異性緣薄的我，除參與過一些同性間的聚會之外，每一年的情人節，都與自己擦身而過。但今年卻是有點不同，正值相識的朋友這天生辰，加上有朋自遠方來，其相識的一位女生，此刻正在香港遊玩，在徵得同意之下，既識個新朋友之餘，也一併為大家慶生及洗塵，雖不是甚麼甜密的故事，心底裡總是樂意。

三女一男的私人小局，攪手選了位於旺角朗豪坊商場頂層的Mr. Steak，以往已從開飯網中，看過不少相關陳述，亦趁機圓了一個心願。正值此層內置有玻璃天幕，連電視劇也曾在這處取景，配合入夜之後，各大食肆也調暗了燈光，令這日子的氣氛環境，變得更有格調。

對西式食肆來說，情人節確是一個商機，餐廳除在環境上大花心思，亦順勢換上了一張節日的Special Menu，意味著選擇將被局限之餘，價錢上亦有所提高。於在商言商的層面，易地而處也是可以諒解；眼下所見，餐廳內已坐滿九成。

由於價錢稍為超出預算，加上想宴請壽星女一頓，四個人亦只點了三個餐，反正自己吃少一點不是大問題，總算侍人亦向每人派發一個軟餐包，味道還是其次，重要的於閒聊之間，有點東西下肚來打發時間。

遇上客滿而人手不足的情況下，意味也要點耐性等待食物，先來的頭盤是焗釀太平洋虎蝦（Oven-baked Pacifc Tiger Prawn stuffed），看賣相確是精緻，亦有一點香氣，除蝦頭墊底的薯蓉外，還有蝦尾底部的一塊蟹肉慕斯卷（Crab Meat Mousse Roulade），相比起沒甚鮮味的蝦肉，這塊蟹餅還是帶點鮮味及彈性。

既然大家有緣相聚，即使超出預算，也多點了一個情人節精選凍海鮮盤（Ice Shellfish Treasure），約一百五十元的價錢，內有數隻藍貝，其餘凍蝦、蟹腳及翡翠螺各兩隻，淺嚐後的印象，這個海產拼盤的肉質及鮮味，總比焗虎蝦好上不止一籌。

再來一個甚麼的法國伊仙尼忌廉焗龍蝦湯（Lobster Bisque Au Gratin），三個餐之下，其實沒我的份兒，總算女仕們都是慷慨的人，每人也分了一點給我，說實在的印象也是不深，阿Q一點，就當為高檔的餐湯好了。

要多陳潔儀及王靖雯，等了又等........又繼續等之後，主菜終於上場。首道菜是烤美國野生珍珠雞配法國鴨肉卷（Char-grilled Marinated U.S. Game Hen & Roasted Bresse Duck Roll），大體上可煎得香口，肉質亦見嫩熟。相對於那些野雞肉，那件鴨肉卷的羶香，來得更見突出。只是份量上稍為「精巧」。再配合一個陳年黑醋汁（Red Rose Aged Balsamic Emulsion ），略帶開胃的味道，是配合家禽是穩當之選。

再來一道慢火烤蘇格蘭三文魚柳配鮮魷魚禮物包（Slow-cook Filet of Scttish Salmon & Calamari Ballotine），做法可有點特別，將三文魚柳內套入魷魚筒內作煎香及烤焗，魷魚雖帶點彈性，受制於三文魚柳的來貨質素，肉質上欠了一點嫩身，至於伴碟的香檳海膽汁（Sea Urchin Champagne Sauce），質感尚算滑溜，可惜味道上未見大特色。

最後的是燒美國貴族和牛腹肋排配黑松露忌廉燴龍蝦（Roasted U.S Kobe style Beef Flap Meat Served with Braised Lobster），以前也有曾嚐過和牛肋骨的經驗，看肉味及質感也是令人滿意，只是這重身的黑松露醬汁，這濃烈的味道也掩蓋了牛肉的原味。至於半隻的連殼龍蝦，賣相雖是精緻，挖出的蝦肉其實不多。

（註：記得蔡瀾先生曾撰寫過一篇散文，對於現今西餐的一些批評，盲目地使用名貴食材，滿以為煎一塊扒，再淋上一個「特製醬汁」，就能取悅到食客，卻忘卻了烹飪本身的靈魂及精粹......以前總覺得有點武斷及不以為然，當感受過之後，確是有點感同身受之感。）

尾段的甜品有香橙芒果慕斯餅（Mango & Orange Mousse Cake），不得不讚實感可來得軟滑，至於味道........說我道行淺薄也好，與連鎖餅店的出品沒大兩樣。再配合一個70巴仙凍點黑冧酒朱古力（70% Bitter Chocolate, Rum Marquise），倒是有點看頭，除帶上酒香之餘，味道上也是有點微苦，配合上面的爆爆糖，兩款合起來可算匹配。既然有甜品作相伴，那杯咖啡還是「走糖」好了。

以食物層面來說，當晚的好評著實不多，反而氣氛來得不俗。無論家庭、事業、旅遊、心水藝人、以致大家的理想對象無所不談，於愉快之餘，重要的還是從今次的會面之中，能於異性的角度裡，稍為窺探到兩性間的異同及需要，能開心見誠坦率交流，總比互相標籤化為佳，至少也算是上了一課。

同場亦為壽星女獻上了生日蛋榚，話說回來，菜式水準還不致差勁，金錢來說還是其次，可惜就是欠了一份精彩，要垢病還是那張「流水作業」的菜單，看店內光顧的愛侶們，究竟有幾多人為吃而來，也是不言而喻。食物還算罷了，只是如將這種模式理念，套入人與人之間的感情之中，那就不無一點悲哀了。

陵之微調：B-，勝在環境及情調，食物上不算出色，正值此時節，價錢上也算偏貴。

用餐於二零一二年二月十四日晚上

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