![餃子園的相片 - 中環)]()
傻瓜三人組的午餐下半場，是去了中環威靈頓街的
餃子園，現位處沾仔記隔離的舖位，原本由同樣是餃子店的
王府經營，最終轉手給這競爭者手上。約一時半後進入內堂，屬午市繁忙時間，食客人流不算太多，餐牌所供應的，主要以
餃子、
麵食及
小吃三大類。
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順帶一提，這提議是由我發起的，主要原因還是
「我愛餃子」這四個字。裝潢屬於簡約的風格，主要以十張以下的木製桌椅為主，桌上備有一套
醬盤，款式一目了然。相信是老闆的男子，則站在店內一角搓著麵團，忙個不停。
![餃子園的相片 - 中環)]()
雖然以餃子為主要目的，既然一場來到，亦想來一點外省的冷盤小吃。作為牛刀小試，來一份三十餘元的
山東手撕雞，不失為穩當之選。先將
雞腿烚熟後再過冷河，然後拆肉再浸在
蒜香醬汁醃過一番，吃著的雞腿肉爽口而嫩身，亦屬香濃之作。略嫌拆得不夠細碎，不過已算合符期望，記著不要忘記墊底的
青瓜條，因味道實在清爽。
![餃子園的相片 - 中環)]()
平時多吃烚餃，今次略為改變回味，先來十隻
香煎西洋菜餃，外皮不算太厚下，看外層已弄得香口焦脆，內餡仍是以鮮甜的豬肉為主，由傳統的
津白改為清甜的
西洋菜，不失為一種
「降火」的配對。看其中幾隻更爆出醬汁，整體味道不錯。
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始終還是要來一碟白烚餃子，約四十餘元的
京蔥羊肉餃，如果閣下是羊痴一族，應對其內餡讚不絕口，混和了
京蔥的
碎羊肉，確是極盡羊味羶香。可惜餃子的外皮卻有點出事，麵團的韌度上有所不足，加上滾煮的時間稍為偏長，結果吃著的外皮有點爛，雖然仍以是
「爆漿」出品，下了手擀功夫卻未見其效果，不免有所失色；當吃至接近二時，食客反奇跡地多了起來。
隔週後放工途經這裡，剛好有點口淡肚虛，也想獨自嚐一碗麵。曾在電視的旅遊節目中，看見北京人家弄
炸醬麵，除麵條之外，主要配料以
甜麵醬、
肥豬肉及
蒜蓉為主，做法也真的用油鑊去
「炸」，身處香港之下，眼見的實物亦算對題，除
青瓜片及
芽菜之外，上面的炸醬亦多了一點
黃豆的成份。
![餃子園的相片 - 中環)]()
將
炸醬與
白麵條撈個一番，味道稍為甜了一點，不過亦與北京人味濃的飲食習慣肳合。期間不乏陣陣濃香，是屬於來自豚類及豆類的味香。當中亦找到一些肉末的成份在內；這味道還算不錯，更帶點屬於北方的風情，略嫌麵條稍見軟身，大體上仍不失爽口。
三個人之下，午餐算近一百廿元的價錢，另外那單碗麵食亦要三十塊錢。看兩餐的水準互見優劣，整體尚算穩當。勝在餐牌選擇不少，加上中區不乏來自祖國的專才，思鄉病發作之下，不愁沒有客路，作為一個本土人，有時吃厭了白飯，換上外來的口味，不失為一種樂趣。
陵之微調：
C+進食於二零一一年十一月十八日中午 及 二零一一年十一月三十日晚上
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感謝 子陵仔 提供以上資料
子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong
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