假期嚐蟻飯

趁著年尾假期，全家理應外出慶祝，只是家中也發生了一點事故，各人於無瑕之餘，自己更是抱羔當中，折衷之下，只於十二月廿四日的「平安日」，吃了一個午餐而已。選了尖沙咀K11的ant one，除了地點上能遷就大家之外，也因為同屬這集團的紅螞蟻，主要以焗飯馳名，亦較適合家中兩老的口味。

看到餐廳門口的食譜，選擇可真不少，包括集多國的主菜、小吃、麵食等，當然少不了招牌的特色飯品，價錢也只是由五十元起，亦算豐儉由人，加上只要屬主吃的項目，再加上廿八元，就可選擇餐湯或者沙律，並包上飲品，選擇上亦見靈活。

除了是日午餐之外，趁著節日潮下，餐廳也推出了假日精選，不過只得三道菜之下，卻收逾二百餘元的價錢，取價上不免有所偏高。

餐廳的內堂亦見心思，牆上掛著一眾老牌影星的黑白照片，也添了一點懷舊氣息，不過期間就有怪事發生，原來這幅牆也是一個更衣間，當看到餐廳員工從牆內的暗門「彈」出來時，也真是嚇了一下。

先送來家父的午餐，這碟羊肶扒飯於肉嫩之餘，羶味足夠卻不過搶，配合白飯可是一個美味而飽肚之選。

同場奉上餐湯及麵包，忌廉湯的味道不過不失，入口尚算滑漏。由於人多之下，最後那件餐包也不知落入誰人口中，至於旁邊那碗醬料，最初以為是牛油及橄欖油之類，原來是沾羊肉用的薄荷汁，其實這兩種東西，理應不可放在一起。

其中兩個主餐點了沙律，用上生菜及車厘茄墊著的，分別是牛油果及煙三文魚，另外的則是雞蛋及吞拿魚，由於近日喉管不適，只在前款上吃了一點，發覺其菜蔬才剛好解了凍，入口下仍有一點寒氣，不過尚算新鮮爽口，煙三文魚塊雖不算特別肥美，肉質上還是偏向鮮嫩。

當日所點的燜飯，個人覺得是頗為出色，可不是普通的焗飯所比擬，其間飯身加了上湯來燜製，到最後才開火收乾水份，飯底於吸收上湯精華後，令味道上添了一股豐盛，飯質於熱燙及爽口之餘，仍然保存著一定的濕度。上面的配料有蝦肉、雞蛋及蟹籽等，整體上可不負這個集團的「招牌」的盛名。

自己老實不客氣，乃就點了一個假日大餐，價值可是二百三十餘元。捨棄了沙律之下，換上一個清雞湯配火雞肉雲吞，這清湯可沒甚麼吸引，只能說句不免鹹了一點，加了芫茜及蔥花後，總算有點清香。主談的是那粒西洋雲吞，內裡據說用的是火雞肉餡，加上煙韌的外皮，大致上還是不俗，嘿.........我還是一個容易受騙之人。

主菜是羊架配百花雞卷，選了五成熟之下，火侯勉強下仍算對辦，肉質與羶味算是恰到好處，其實大部份羊肉只要選料適宜，即使在家中也是不難處理，算我懶惰好了。配菜有烤過的翠玉瓜、蕃薯及茄子等。同場還有一件百花雞卷，試了一口後也分了給家人，模糊的印象是肉質頗嫩，至於中間釀了甚麼則不太清楚。

綜觀這樣的一個節日餐，味道不算太差，可惜價錢上收逾平時一倍時，卻不能給予相同價錢的美味。

家妹點的是闊條麵，恰好是一人份量，配料有煙三文魚及三文魚塊、還有青椒及蘑菇等配菜，配合些許白汁作調味，口感上未致於所謂的al dente，總算嚐出一點嚼頭，味道上不太重膩，水準上還是恰如其份。

最後的一個主菜，是雞蛋蕃茄湯扁意粉配一口小牛扒，這扁意粉弄得不太腍身，口感上略帶少許彈性，配合開胃的蕃茄上湯，雖然不是用上鮮茄來熬製，酸甜度總算來得適中，味道上還算不俗。同場的薄身牛排，用的似是燒烤時用到的冷藏貨色，略為煎好後切件，再配上一點法芥，食味卻來得不俗。這裡不是正統的地區餐館，來一點中西合壁處理，也是不為過也。

到了餐飲時間，點了即磨咖啡及凍奶茶等，大體上亦是對題。卻見家母見到一杯冬天特飲，來了一杯名為桂圓玫瑰花茶，試了一口之下，除了溫度來得和暖之外，也真帶上一股來自玫瑰花的香氣，配合桂圓及其餘藥材作滋潤，這多加十二元的特飲，確是物有所值。

總要來一點甜品作終結，餅櫃的款式不多不少，剛好每件也是三十元，還有買四送一的優惠。紐約芝士餅可適東方人的口味，既帶出濃香之餘，亦沒有美國口味般的重漏，大體的質感也滑。朱古力濃情的味道亦是不俗，惟芒果拿破崙餅弄得不太鬆化，三層的夾心外皮也是偏硬，加上芒果不是當造期，整體上略見失色。其實五個人應該點五款餅，現在只得三款，事後想回也是不明所以。

最後每人以一百六十元下樓，以這個價錢之下，其實亦吃了不少東西。以環境及服務來說，是值得一讚的。論到食物水準，雖然未算「一品」，個別項目還是見其佳處，只是受那個二百餘元的節日大餐的「拖累」，加上甜品上未見出色，即使印象不俗，還是抱上觀望的態度，相信打後還是有再來品嚐的機會。辛苦了一整年，我們這群奴隸獸，確如蟻群營營役役，難得聚首一堂，吃了這樣的一餐，總算無憾。

P.S. 執筆之時，自己仍然是抱羔當中，人性就是這樣，到了這個時刻，才知道健康是無價的，否則哪來動力工作及吃喝玩樂，最後於二零一一年尾的完結之時，祝各食友新一年來得心想事成，食緣常在。

陵之微調：B-

用餐於二零一一年十二月廿四日下午

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