所言的沙田市中心，是由幾個商場群所組成。其中的沙田廣場，那邊地下的食肆，現正由麗都集團接手經營，並把這旗艦店命名為總廚，已開了一段時間之下，就是沒甚麼想光顧的意慾，在家妹提議之下，終於成為本週六的家庭聚會地點。

由於時間緊促，其實沒有看清楚點心款式及價目，倒見到有幾款燒味飯，價錢也只是由十餘元起，算是最為穩當的選擇。

先來一碗廿元內的叉雞飯，竟比想像中來得有點水準，叉燒外層略為帶肥，肉質來得軟熟，蜜味來得適中，另外白切雞肉，雖不算十分嫩滑，還是吃出一點鮮味，可為不俗。另外後上的燒腩仔飯，每一件的名皮亦是香脆，雖然肥膏的比例不算太厚，但肉質亦算爽口，期間夾雜一點鹹香之味，廿餘元一碗，亦是中上的水準。

另有四十餘元的叉燒乳豬配米線，作為午市飯麵，這乳豬肉自然要預先烤好的，總算來得皮脆肉嫩，脂肪亦不算過厚......整體來說，憑這幾味已知其燒味部是有一定的水準。至於米線來說，倒覺其高湯味道有點怪，不是變壞，但就是和別處的有點不同。

點心點了墨西哥叉燒包，名字看似特別，但外層沒有香脆鬆化之感，勝在包身軟熟，內裡的蜜汁叉燒餡尚算豐滿。至於家妹的燕窩蛋撻，是沒有品嚐到的，看表面的燕窩，份量還算不少。

加上生菜一碟，四個人一百七十餘元下樓，初次接觸之下，談不上甚麼印象，看在燒臘份上，還是可局部地判上一個好評。

撰食於二零一一年八月廿日中午

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