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每況愈下

子陵仔 於 2011-05-22 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 175

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攻略日期:2011-05-20

是次消費:每人平均約HK$ 86.00


翠華餐廳的相片 - 中環)
上週五放工之後,剛好在皇后大道中附近一帶,途經食友近來熱談的港土茶記,原本想入內光顧,只是拿起其單張一看,普通的茶餐食品,卻採用「上料精作」的做法,收費上呈現「天價」,始終不太適合自己的脾胃。其實不遠之處就開著翠華一間,原來已是多年沒有光顧,當年已覺得是一間高檔的茶餐廳,今天更發展成為知名的連鎖集團。
翠華餐廳的相片 - 中環)
茶餐廳的食品不外是那幾樣,由ABC餐魚蛋湯河、以致炒粉麵飯等,這裡不設小菜供應之餘,反有一些「歐陸風」的食品。本著「爛船總有三分釘」,也就點了基本的熱奶茶瑞士汁牛河奶油烘豬仔包三樣,還以為是穩當的選擇,結果:


奶茶算是不過不失,不夠熱是敗筆 - 中環的翠華餐廳)
這裡的上桌速度也是甚快,點了菜後三數分鐘,所有東西全部送來,先來的是馳名(店內自稱)的熱奶茶,口感上呈現滑溜,只是花奶上比例偏多,顯不出重身的茶味之餘,杯邊亦不夠熱燙。

當晚最為失敗的,應是這碟五十餘元的瑞士汁牛河,上桌時已覺皺眉,為何會是一碟濕炒的菜遠牛河?! 和想像中的牛河相期望甚遠,即時和侍應反應,是否送錯東西,只見她拿出電腦的點單紙出來,又真是有瑞士汁牛河的字眼,最後也拗不過她,既來之則安之。


我不相信這碟就是瑞士汁牛河,這碟河粉的水準,堪可作反面教材。 - 中環的翠華餐廳)
只是無論這碟東西喚作甚麼名稱,也蓋不了其三流的水準。一碟全沒鑊氣的「兜河」,面上鋪上大堆的芡汁,厚身之餘既沒有醬油之香,更遑論甚麼「瑞士汁」的甜香之味。入口的油膩度亦重,雖然選用的河粉尚算薄身,菜遠和牛肉亦是合格水平,但當這堆組合給厚汁黏成一團之下,愈吃下去,不難有惱火之感。


沒有餘溫,只得微微脆口之下,談何馳名?!  - 中環的翠華餐廳)
最後的烘奶油豬仔包,據聞亦是這集團的得意食品之一,卻是沒有半點熱氣的出品,只得表層上微微的脆身,其煉奶牛油之味,實在幫不了多少。

吃得甚為不滿之餘,原來侍應也忘記送上開水,要立時叫回一杯.....最後全餐合共八十六元,如果是不俗(甚至只是合格)的食物水準,這價錢我願意去花,今餐就一定「強差人意」了。想以前其出品亦有若干的特色,咖喱沙茶肥牛湯河紅燒BB鴿,平心而論確是不差。不知道是否因為分店眾多,來得樹大有枯枝,還是太子爺將心力專注於動畫電影上,結果弄得如斯地,看來和這集團的食緣,有點「危危乎」的感覺。

曾有人垢病我比較「犬儒」,不肯為大部份食肆呈上惡評,事實是我的底線已經set到最低,但如遇上「低無可低」的情況之下,最後我會手起刀落,絕不手軟。對食肆如是,對人,無奈之下亦要採用相若的做法。


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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong


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  • 攻略日期:2011-05-20
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