復活節假期首天，收到家人的來電，提議一齊到沙田瀝源邨的吉野家吃午飯，算起上來，也沒有光顧好一段日子了。翻查了一點資料，原來第一間「吉記」於一九九一年登陸本港，期間經歷過革新或各種衝擊，逾廿年的歲月，始終能站得住腳的，仍是那一碗熱燙的速食牛丼（牛肉飯）。

相比起沙田好運中心的分店，可能偏離於市中心的緣故，加上不是上學天，舖面內來得有點冷清及安寧，一家人也沒大計較，各自點選了一個套餐，期間可互相share，絕不怕「口水尾」的問題。

牛丼來說，也不知其食材來自甚麼地方，但要價錢合理的話，應該不是「高紙水」的國家。經過機刨的牛肉片，因為削得薄身，嫩口之中也帶出了一點爽勁，圓身的珍珠米也不是日本獨產專有，亞洲地區也有相類似的米種，配上洋蔥塊及和風的調味汁，雖不是甚麼獨特美味，總算吃得開懷滿意。

曾見過貴網的一位過氣會員，為這牛丼出的「食評」，言辭極度簡陋兼無禮，既無相關的事件敍述，只是一味說這裡的牛肉飯好鹹，兩至三句就完事。雖然口味是個人主觀的事，但發言上也要檢討自身的態度，過得到自己之餘，也要得到別人的認同。

事實反而是好多食客嫌本身味道不夠，主動向侍者要求取多兜汁來加味，以當日來說，也覺得比較乾身一些，確是需要一點濕潤度。

三個人點了牛丼，幸好還有家父的照燒雞肉丼作另類選擇，雞肉是冷藏來貨，幸好肉質仍算嫩滑，配上以醬油、糖和清酒為主調的照燒汁，令味道添加了一點醬香和甜味，配上週邊的野菜，整體來說是不差的。

多年下來，這集團也加了不少東西，加多九塊錢，就可點多一客照燒鯖魚，說真的肉質不算嫩滑，帶點粗身之餘，初吃之時還帶點腥，偏偏我就是喜歡這味道，正如好與壞也無絕對標準，配上醬汁、檸檬汁和蘿蔔蓉，也吃得不亦樂乎。

見有新的小吃供應，其中一個跟餐，另一個雖然加錢，也一併點下：

首先聲明香港沒有溫泉，所謂的溫泉蛋，當然不是用「真正」的溫泉水去淥熟，只不過是用開水調教出近似的溫度，再放入生雞蛋「慢熟」而已。蛋身呈半固體狀，挑上滑身的蛋白，可找得著溏心的蛋黃，蛋味固然濃郁，剩吃或送飯皆宜，我雖愛雞蛋，但仍以半熟的滑蛋為我的「飛佛」，這隻溫泉蛋，也彌補了沒有生雞蛋供應的遺憾。

另有一道胡麻豆腐沙律，屬於加錢的類別，豆腐的質感甚滑，除有車厘茄和青瓜粒之外，特別是其調製過的醬汁，因為加入了芝麻醬的緣故，味道醒胃之餘，也嚐出一陣濃厚的香氣，是一道清新怡人的「冷吃」，不過份量確就少了一點。

四個人共吃了近一百四十元，每人三十五元的價錢，也談不上十分廉宜，想通脹已經無聲無息地來臨，大家在消費上也得看緊一些。作為快餐速食，偶一為之還算不錯，如果長期的話，我可有點吃不消了。

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