星期天是家母的「罷煮日」，基於大家也不想外出關係，最後再度光臨好生印象，位於沙田瀝源邨商場的PHD薄餅店，外購食品作回家之用，只是叙述今次的用餐經驗之前，也有些東西略為交代一下：

從數位食友及會員中得知，這新興的Pizza速遞店，原來是Pizza Hut集團購下來的「副線」，論後知後覺，我是承認的，卻說因為同一資金的關係，硬將兩間店的感覺評價作「掛鈎」，倒是有點保留，食物款式確是相若，只是以「風格」來說，兩店也走不同方向，尤其是後者，近來也提昇到「意菜化」，卻是有點高不成低不就，再打個比喻，如屬同一集團的話，那麼「七仔」便利店，就要和「好來」超市混為一談?!

其實論上次的光顧經驗，也發覺未盡人意和需要改善的地方，說好生印象倒沒有騙人，原因.......想繼當年的陽光一代，與西九龍中心的Donerhouse之後，大部份的群眾也需要一些「本土特色」的薄餅店。

未必每個人也鍾情於傳統意式風情，卻有更多人接受「扺食夾大件」的熱騰美味，說它是快餐，但大部份東西也是即叫即製，主做速遞外購生意，亦設有堂食的座位，由個人散吃，到多人的套餐一應俱全，以美式食品作基礎，又摻入一些意日的風格，看似四不像，卻對應著香港「多元化」的特色。

最重要的，還是一個「平」字，由初開時奉行至今的50%X3優惠，以Menu標明的一半價錢，就可以選擇大批、意粉/焗飯與小吃各一款，約百餘元的價錢實在化算，拿了東西之後便立即乘車回家，至於味道...........

其標明的傳統手拉Hand Tossed餅底，說穿了也不是甚麼突出之處，論這裡批底只得一款，相對於其他食肆，走不厚不薄的「中間路線」，批身軟熟之餘，邊位也吃出若干的脆身之感；選了約七十元的千島海鮮批，用開胃的千島沙律汁代替蕃茄醬，相對上芝士份量不多，除各式急凍海鮮餡料之外，因加了菠蘿在內，整體味道調教得十分不俗。

始終好吃的Pizza還是即焗即吃，在車程需時之下，失去了那份熱燙感覺，麵粉的香氣也揮發不少，食味上也是打了折扣。

另有廿四元優惠價的卡邦尼雞皇長通粉，用上鍚盒也能存熱較久，白汁下的長通粉也是甚有嚼頭，食味不算太漏，配料除有雞肉和青紅椒之外，最主要還看其「靈魂」煙肉.............

正統而言應是碎塊的乾身Bacon，這裡卻用上大塊的鹹肉，論這個Carbonara，大體上味道不差，卻是欠上一點東西，具體上又說不出來。

廿二元四塊的脆香雞，上次已是甚為喜歡，今次再吃之下，其外層弄得香酥鬆脆，表面的調味料也十分惹味，內裡的雞肉嫩口之餘，更摻出肉汁水份。

自從吃過這炸雞之後，山德斯上校的「家鄉」味道，已不太看上眼。雖然也知道是兩種東西，衷心建議一些喜愛台式炸雞的食友，嚐嚐這裡的出品，可能另有一番體會。

最後花多近廿元，買了兩客北海道牛乳豆腐布甸，奉上一個湯匙作比例，可知份量不算多，真心奉勸一句，顯示實物大少也不需用上半身特寫照，反效果可大可小。

論味道果真不俗，表層的朱古力粉固然濃味，內裡的口感則極為滑溜，甜度適中之餘，也吃出甚重的奶香之味和豆香，也不知是否真的用上北海道3.6牛乳，雖然近日聞日本食材也是色變，對彼邦的食物安全監管，仍是抱有信心。

四樣東西也只是一百卅元的價錢，計上車費的話，每人除開也只是三十五元，論意式正宗一定說不上，亦有些東西攤涼了，過了最佳的食用時間，整體上也算弄得不俗。作為Party聚會，或家庭聚會輕食，我是幾Buy的，不過也覺得堂食的設置過於簡陋，也只得椅桌，建議還是加回一些芝士粉及辣椒仔作調味品，才是上上之策；最後如有機會的話，也會光顧相若風格的芝脆雞，作相若的比較。

============================================

感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

============================================