上次提過在沙田新城市廣場，吃了價錢甚貴，但不太好吃的Pizza，家父母表面沒甚麼，但暗地裡則大呼不值，正是新的機遇永遠在你附近，離市中心不遠的就是舊區瀝源村，雖然我經常不太滿意領匯的行為，但近年一些政策也不乏正面的地方，例如引入一些新的經營單位，其中有近年冒起得甚快的PHD Pizza，既有堂食也做速遞生意，看甚意圖，似乎也想和「不勝客」和「薄餅盒」的市場裡分一杯羹。

看Menu的選擇也是不少，也因應屋村的消費群，取價上也算公道，新開優惠之下，約七十元已有一個十元寸的薄餅，另外也可以用半價點取一款飯麵及小食，再花十餘元點多兩個餐湯，全餐約一百廿十餘元，已令三個人吃得甚飽，至於味道嘛................

要提其號稍傳統的手拉餅底，傳統的意式Pizza也是薄批，經過時間、地域和食客口味的演變，也發展出厚批出來，所以大部份Pizza店也有兩款批底選擇，偏偏這裡只有一款批底供應，論厚度則介乎於兩者之間。

約一尺闊的多寶款式，除有基本的芝士和蕃茄醬外，另有蘑菇、沙樂美、菠蘿、肉碎和青椒等，趁剛焗好的情況下進食，味道也著實香濃而不俗，用料的配搭大致匹配，和其他Pizza店相比，少了一份口滯油膩的感覺，吃多兩件也不怕.......倒是個人覺得茄汁份量可以多一點，至於那不厚不薄的批底，既嚐出鬆軟的麵香之餘，某些部位也呈香脆之感，以這價錢來說，整體上可算「過關」。(甚至「直追」不俗的感覺)

再來一客其芝脆雞，對坊間的炸雞越來越沒有興趣（尤其是那間連鎖店），吃的是軟瘦無味的出品，同是炸雞，這裡的出品外層香脆之餘，竟然嚐出Juicy而嫩滑的肉質，經過醃過的雞肉也有一些鹹香之味，如果這時滴多些許「辣椒仔」，風味一定更佳，可惜環顧餐桌之下，上面空無一物，缺乏相關配套。

最後來一個豆腐海鮮焗飯，這裡造的不是正統意菜，自不講究傳統性，用的飯底也只是港式白餅，混和了冷藏的海鮮粒，再加上一個濃而不膩的白汁，近似港式的焗飯風味，勝在夠熱；特別是上面鋪了幾件滑豆腐，整體上確沒有那麼飽滯，合格有餘的水準。

配上兩個罐頭貨色的粟米忌廉湯，這近一百三十元可沒有枉花。至於食物來說，撇除那傳統性，也是來得不俗，起碼來得「物有所值」，店員的態度也是友善，只是餐桌上空無一物，加上抹得不太乾淨，確有一點要改善的地方，看來這裡也不主張以堂食為主，只是以食客的角度，也希望多一點「東西」，令進食的過程更令人稱心如意。

P.S. 我會再來的 !

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感謝 子陵仔 提供以上資料

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