上週去同事家拜年，位處於鴨脷州的利東邨，不是我熟悉的地頭，唯有靠同事帶路，到了邨裡平台這一間「張記咖啡小廚」，看舖面也是上下午做茶餐廳，夜晚供應小菜的食肆。



主要也是由同事發辦，先來半隻風沙雞，這種以炸子雞為主體，再在上面灑上大把炸金蒜的造法，現今已經流傳開去。炸得尚算皮脆香口，只是肉質來說也乾了一點，來得不夠Juicy。也實在沒法子，以冰鮮雞的水準來說，味道始終差一截了。

再來一碟豉椒炒蟶子，肉質來說鮮味而爽口，配上蔥蒜辣椒同炒，也著實惹味。始終不遠處就是香港仔的漁港及避風塘，不難找到新鮮的海產來貨，也是一種優勢。

同事是個雞腳痴，平時多點油鹽水雞腳或沙薑雞腳等，今次改為用上胡椒豬肚湯煮雞腳，用奶白色的湯底去烹調，本身已有點鮮味，加上帶點微辣，本身味道已佳，配上擁有豐富膠質的雞腳，啃其皮筋，用來送酒也確實不俗。

打後的蒸魚是我點選，想點大魚倒不想太破費，黃花又已經吃過了，見到有一道名為麵醬蒸獅頭仔，沒聽過之下就點來一碟試試。六十八元的一碟，原來是一條條的小黃魚，自來吃魚也是以大魚為主，鮮味之餘肉質上也要求嫩滑結實，論這「獅頭仔」的肉質也較為細嫩一點，中間主要有一條細骨，以麵醬伴蒸後，其鮮味也浮現出來。十餘條之下，用來送酒，期間說說是非，對酒當歌，人生幾何?!

最後來碟生炒骨，炸功來說不過不失，也是大件而香脆，內裡倒是不夠肉汁和嫩身，總覺乾了一點，其酸滷汁倒是弄得不俗，酸甜比例倒見適宜，如加點山渣更佳。

由於有夜茶供應，也點多一客炸雲吞，不過不失，印象也不深。

最後加上酒水白粥，每人一百三十元下樓，小菜來說也是不過不失，只是那種名叫「獅頭仔」的細魚，雖不是甚麼美味，但別有一番風情，直到此刻仍然有點回味。

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