撰寫這篇食評之時，心中不違然有點顧慮，生怕將「不太佳」的關係更加深化，但作為忠於自己的性格，只對事而不對人，除了抱著好奇之心，由試菜、食後感想以致所帶來的影響，也是抱著隨遇而安的心態。

尖沙咀這間文華雞飯小店，由雲端墮下深淵的故事，成為開飯裡面的一個奇談，無疑這次「升呢」舉動遭遇到重大挫折，繼而出現一窩蜂的劣評，這反而勾起光顧的意慾。平心而論，店方事前的評估以及準備甚有不足之處，但這情況在其他食肆也有機會發生，所以會有一個所言的「試業期」，經過了一段時間後，如果仍強差人意，那就與人無尤了。

新店的地址位於山林道尾段，除了舖面面積較大之外，也不見甚麼優勢之處。週四傍晚約六時廿分坐下，不知是否未到用餐時間，還是經過早輪的食評沖擊，店內來得有點冷清；餐牌的選擇也是不多，加上目標明確，最後點了一個雙拼雞飯，期間侍應的對答也沒大問題，只是欠了一點笑容和親和力。

看賣相四平八穩，也算對題，事前已告知自己「盡量」不被之前的食評而影響。結果其香飯的味道比想像中為佳，油香之味足夠，只是弄得油了一點，略帶糊身也是可以接受。用來弄飯用的雞湯，也來得有點「重口味」，但以整體水準來說，這油飯水準來得不差。

選了白雞和燒雞雙拼，吃後相信用的是冰鮮來貨，不太肥的肉質，但欠上一點嫩滑，換來一種不太討厭的爽口質感，不過「雞味」偏向淡身，但不致於難吃。反而要談星洲式的「燒雞」，將其烤熟之後再行攤凍，將香脆熱騰的「個性」棄如敝屣，味道不比滑雞為佳，這飲食風格也真莫名其妙。

由於雞塊的食味不算重，唯有借助三色醬料作出補償，黑醬油、酸辣醬和薑蓉都放在檯上，任由自行添加，來貨質素也是不錯，這舉動本身並無不妥，不過得知晚市後需要「加一」之時，個人覺得以茶餐廳般的服務質素，未免承擔不起，生意難做也不是必要的藉口。

奉送的節瓜清湯也是清甜，剛好清洗口腔的油膩之感，這一餐到此為止理應完結，不過一場來到，加上意猶未盡，也點多兩款東西。

花多七元的優惠價，來一盅小份的肉骨茶，在星馬一帶，一煲好的肉骨茶足以擔起大旗，這裡只能作配角之用，漆黑的湯身來得不太熱燙，但湯內總算嚐出肉骨之味，而重藥材的味道也似屬馬拉那邊的風格，內裡有嫩滑肉骨一件，似是老骨湯底內添上新骨的造法，味道來說還算不賴。

最後來一杯冰凍的薏米水作終結，煲到水乳交融，恰當好處的淡甜之味，內裡的薏米粒不算甚多，對受不了甜漏的人仕來說，是一杯不錯的解渴飲料。

加了服務費後六十四元的價錢，論當晚食物的水準不算甚高，欠了一點精彩的火花，也有改善的地方，但起碼做到中規中矩，這個喊面恕我評不上了..........由於拍照的舉動引起店方的注意，試探地問我是否「食記」，應該沒記者會用手機來影相，不過也有幸地和老闆娘談了幾句。

除了交流一些飲食的看法之外，也談到涉及當中的一些劣評，說到不乏一些惡意中傷的攻擊之言，沒有真憑實據之下，只可說某些惡評來得「情緒化」.............再容我說一些不中聽的說話，食客和食肆存在一種互動的關係，批評之言的最終目的，是要令其改進，而不是妄稱為「食壇判官」，激情的火花只是短暫的，能夠長期生存下來，則全憑努力和付出，對人對事都好，只要還有得救的，絕不可輕言放棄。

說其「不差」確是沒有違背良心，至於老闆娘臨走前叫我「寫番好」這店，對不起，我也只能道出我認為的事實，作為朋友，倒誠心希望幾位曾品嚐過此店而不滿意的食友們，給予多一次機會，相信經過洗禮後的文華出品，會有一個較為改觀的印象。

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感謝 子陵仔 提供以上資料

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