剛從台北回來，吃了不少東西，只是行程有點急，加上有不少是飽肚之物，眼闊肚窄也錯過不少，幸好近年香港興起台吃熱潮，繼早輪一窩蜂的珍珠奶茶店後，不少小吃店也陸續登陸，看了蔡瀾先生介紹了這一間位於西環的「阿佘」，作為一個見多識多的前輩，總有一點的信心。

找到此店的位置，位於德輔道西的二百四十餘號單數號段，屬家庭式小店格局，據知老闆其實祖藉福建廈門一帶，倒是兩岸距離也近，食物上也算互有淵源。坐下後二話不說要潤餅卷，回應卻是二時後才供應，看來是需要時間預備材料的緣故，但一場來到，沒理由白行一躺，也點了一碗三寶丸和一碗海鮮麵線先作「探路」。

先來的三寶丸湯，上有大量紫菜，並灑上蔥花和冬菜等，清淡而不會出現味精的燥感，內有鯊魚丸、貢丸和牛丸，除牛丸之外，其餘兩丸也釀有肉碎，一吃之下立時爆出汁漿，況如電影「食神」的畫面，以彈牙的鯊魚丸鮮味最佳，其貢丸不是試過最彈牙的，但鮮味也足，至於福建式的牛丸，則已爽口為主。

再來的海鮮麵線，一看之下發覺不太對題，從白色的色澤來看，用的似是「米」線居多，也沒有稠狀的芡汁，既來之則安之，倒是吃出另一番味道。加了「蚵仔」的 湯底嚐出鮮味，更察覺加了若干藥材，至於白色的「麵線」也算滑溜爽身，配料除了蚵仔之外，亦有鮮蝦和魷魚等，半信半疑下，總覺得和寶島的風味有點偏差，論味道則確是不錯。

這兩味也算滿意，原本想埋單離開，只是吃不到心頭好，實在有所不甘，決定兩個小時後在此重賽，反正待假之身，有的是時間。

二時後再坐下後，問明有潤餅卷供應後，也點了炸芋棗和燕肉餃等，原來這裡也有珍珠奶茶供應，原味喝得不少，改點了一個鮮芋味的珍珠奶茶，不喝猶自可，一嚐後竟發現...........好味得無話可說，奶茶底下的芋味甚為香濃，加上甚為滑溜，珍珠粒也很「Q」，喝後消了不少暑氣，比那些專門店茶坊更加滿意。

炸芋棗熱燙香口，雖然上桌油了一點，幸好用上菜片墊底，也索了多出的油份，香脆的金黃色外層，配上香滑的芋蓉，甜度適中之下，我這「非甜魔」也吃得甚為滿意。傳統的燕肉餃是用打成膠狀的豬肉加上蕃薯粉作外皮的，這裡的形相上是對題的，可惜外皮煙韌度甚有不足，湯底也鹹了一點，內餡有攪肉和荸薺等，和以往吃過的比較，只屬合格的水平。

最後期待的潤餅卷上場，十八元換來兩條的份量，屬福建薄餅的改版，餅皮下包著豐盛的餡料，分別有高麗菜、甘筍絲、豬肉粒、豆腐乾和花生碎等，味道屬清淡口味，但又甚為豐富，在煙韌的餅皮下，同時亦呈現清爽的口感........為了這潤餅卷，總算不枉此行，總算彌補在夜市找不著（吃不上?）的遺憾。

印象甚為不錯，取價也十分相宜，扣除在機票住宿的差價，和小吃夜市的貴不了幾多，只是來到香港後，有些食物也有所改變，例如烤香腸變了炸香腸等...........還是原本風味最佳。見下午茶的人客不多不少，還望下次再來試它們的飯麵時，還可見到它的存在。

============================================

感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

============================================