滬江的生煎包馳名天下，其外皮一面香脆一面軟熟，咬下一口，吃出豐滿而鮮味肉餡及濃湯，只可人在香港，也不需經常北上，更遑論是世博的Fans，想去上海一躺也不是易事，究竟遠離黃埔灘的地域，可會找到此等美味 ?
記起上次經過購物公園站的吉之島時，參觀過它們的美食廣場，就是見到這一個小檔口在煎包，十元四隻，還算划算，當然以味道來作準，買了八隻另加一客小籠包，想去收銀櫃檯付款時，唯一的職員竟然可以走開，弄到要大排長龍，大陸的「國情」真的要適應一下。
未算是即叫即做，在煎煮一底時才購票，才可吃到新鮮熱辣的出品，見師傅仔在三尺大鑊灑水冚蓋，最後灑上芝麻蔥花，賣相是對題了，結果魯莽地咬了一口，「必」出一大把湯汁射在牆上，而自己的上唇竟然.............燙傷了。
既來之則安之，既然傷了，也要吃下去，今次則小心得多，發覺純論餡料和湯汁，確是十分鮮味，湯汁之多更是意料之外，只是包皮雖然香脆，真心而論是有點硬，其實做生煎包最重要是包起後要擺放一段短時間作發酵，才吃出鬆軟的效果，這裡見到即包即下鑊，欠了一點心機了。
話雖如此，也算是近年最對題的生煎之一，只是小籠包卻是一個失望，皮厚而湯汁不足，夾起上來還有點穿破，在這裡，還是吃生煎好了。下次有機會的話，可會要多一個小餛飩作試味，可惜的是，我要以個人的名義去完成了。
![上海點心麻辣燙的相片 - 南山中心區)]()
![肉汁甚多，肉餡也鮮 - 南山中心區的上海點心麻辣燙)]( "肉汁甚多，肉餡也鮮 肉汁甚多，肉餡也鮮")
![罪證?! - 南山中心區的上海點心麻辣燙)]( "罪證?! 罪證?!")
![整體失望 - 南山中心區的上海點心麻辣燙)]( "整體失望 整體失望")
============================================
感謝 子陵仔 提供以上資料
子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong
============================================
