在維園參加完一個理性、和平而帶點激情的集會之後，因為離開人流眾多，大家決議在附近吃點東西才各自打道回府，其實陳真兄一早已提議了這一間澤記，位處天后的清風街，據聞老闆是北角東寶的前股東(有待考證)，小小的一間店子可食客眾多，一行六個人好不容易才找到一張街角外的一張檯子，坐得也算擠迫。

當晚志不在吃，大部份的東西也交由南瓜等來發辦，先來的椒鹽鮮魷尚算弄得不錯，炸起後的脆漿甚薄，內裡的鮮魷也很爽嫩，只是其伴上的炸鱆魚乾得比較硬，總算對整體味道無甚大礙。

自己點了一味欖角蒜子蒸白鱔，這個最遲點選卻很快就上桌，鱔肉呈現應有的彈牙肉質，不過用上欖角來伴蒸這個造法，個人覺得有點商確，其獨有的味道掩蓋了鱔肉應有的鮮味，還是用上豉汁才是王道精粹。

避風塘炒蜆的主角究竟是蜆肉，還是上面那一堆炸成金黃的蔥蒜，對我來說甚有迷惘之感，要讚是是金沙料炸得乾身而不呈油膩，香口惹味俱全，相對來說蜆肉份量不多，更發現一些蜆肉還未完全開殼的，更遑論甚麼鮮味，早知如此，我寧願立時來一碗白粥或齋麵之類，好不浪費「美好」的食材。

小炒王有糖蒜、腰果、肉末和蝦乾等，炒得乾身而香口，算是較為耐吃的一碟了。荷葉飯的配料甚多，雞肉、蝦乾、冬菇、蛋花、瑤柱.......等，口感較為濕潤，最大垢病是嚐不出荷香味來，只屬合格水準。炸豬手據說是招牌菜，夾了一件入口，口感實在過於硬乾，沒有預期的腍滑皮筋或鬆化的肉質，徒具香口。

最後的腐乳椒絲通菜反而弄得較淡，明顯火侯不夠，腐乳也不夠份量........這一餐大部人口評一致，笑面一定評不上，說差又未到這地步，每人放下七十五元離開，不過個人來說，應該不會再來了。

============================================

感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

============================================