若沒弄錯的話，土司工坊和麵包新語兩店，都是來自新加坡的過江龍，看介紹在多個國家也有開設分店，起初以為只是供應麵包或咖啡奶茶等，後來知道也有星洲的飯麵供應，週五之夜獨個前來，原本想試其海南雞飯，找到少見供應的椰漿飯，對於新奇的食物，總是帶上一點好奇心。

知道南洋一帶，椰漿飯的名氣不遜於海南雞飯，在香港則是另一回事，以前在紅磡都會廣場也有一個專門店，經營兩個月後就消失不見了...........說回這一餐，四十五元的一個套餐，除有主菜之外，也加上一杯星洲咖啡，見到有巴蘭蛋榚供應，也叫了一件作飯後甜品之用。

這飯的份量剛夠一個人飽肚，飯身上面鋪上一件蛋角，另有炸雞腿，伴飯用的魚乾仔和花生等，右邊則是惹味的辣漿蝦米.........說回味道，飯身爽口中帶上少許黏口，入口確有椰味之香，相當於雞油飯則少了那一陣垂人香氣，略嫌有點淡口，再用那辣醬來伴吃，立時可口得多。

再作補充，炸雞腿外皮香脆但油了一點，蛋角一早弄好，欠缺應有的蛋香，加上撈飯用的魚乾仔，這椰漿飯的味道算是中規中矩，除了烹調的水準之外，始終這裡是商場的冷氣房空間，和獅城那炎熱而潮濕的戶外環境相比，確是欠了一點當地的風情。

至於咖啡，見人家用沖壼撞出一條深黑色的水龍，滿以為十分香濃，端上來時有很多撞出來的泡末，只是下的煉奶過多，蓋過了咖啡應有的原味，我未去過星洲，是否當地風味可作不得準；至於巴蘭蛋糕狀若海棉，鬆軟之餘口感帶點濕潤，味道帶有一點幽幽的清香.......自問不是甜魔，吃一點適量的甜品，可中和過重的膩感，十三元一件，算是有點水準。

基於這一餐不算十分精彩，見人家端上來的雞飯看來十分地道，心有不甘，決定週日再作品嚐，再合併來寫這一篇貼文，誰知................

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