某天途經尖沙咀的諾士佛臺,見到其餐廳群的lunch menu,原來約一百元樓下的價錢,已有五道東西奉上,一洗其「高不可攀」的印象。生日正日選擇獨個前來,早輪的慶祝節目實在熱鬧不已,今次在沒有飯伴之下,特意坐在戶外的區域,在輕音樂襯托之下,享受一個人的悠閒和寧靜,看著走廊的人們和搬運的員工,是一幅甚有生機的畫面。
第一次前來之下,選了這一間il meglio,因為有我喜愛的羊架菜式供應。首先奉上烘過的法包,沒聽錯的話,其牛油應是自家弄製的,用來塗麵包,味道添上兩份香滑,如果是識途老馬,更可向侍者討上橄欖油和紅酒醋來伴食。
頭盤選了意式的cold cut拼盤,有凍肉腸、兩款的salami和para ham等,風乾過的salami味道略帶臘香,口感薄薄的甚為煙韌,最愛的還是para ham那鹹香之味,肉質也是軟熟,多年過去,已不再是當年的一知半解,以為一定要配上蜜瓜作配搭,其雜菜沙律淋上一個柚子汁,再在上面刨上巴馬臣芝士,食味效果也是不俗。
選了一個拿玻裡式的牛肉清湯,相信採用燉湯的造法,色澤和口感看似清淡,卻有濃郁的牛肉鮮味,中間那塊牛肉也是爽嫩而不黏牙,比起例牌的紅湯白湯,來得有心思和誠意了。再談這裡的奉菜速度,慢得來卻是甚有節奏,恰好吃完一道後,就會收走碗碟再上另一道,不會給你急趕的感覺,這點是值得嘉許的。
主菜的燒羊架選了medium的火侯,切開中間的肉心,看來熟了一點了,是近乎well done的程度。雖然如此,其肉質還是爽嫩依然,口感略有彈性,羶味主要集中在邊緣的肥膏部位,不算太重,論食材的獨有個性,還是不能完全抹殺的,當然做人亦然。主要醬料有mint sauce及mustard ,這羊架論水準不算上佳,基本功夫還是做足的。
最後奉上的咖啡和甜品,前者色澤深黑,上面泛起一層薄油泡,對咖啡一竅不通的我,論當天的印象還是香濃的。甜品是紅莓味的mousse,口感香滑而甜味適中,這午餐在各方面來說都是趨向正面的,尤其是侍應即場磨製的礦鹽和黑胡椒,選了較貴的一個choice,也只是百餘元而已,於我來說,已是愉快地離開。
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