如果「00」作為一個階段的終結，那麼「01」就是另一個階段的開始，所以這第二百零一篇的食評，也是一些心中的肺腑之言，那怕是陳義過高，或遭到他人嘲弄，而今次被揀選的食肆，那就是心目中最佳的連鎖快餐集團 -----「戴嘉洛」。

事緣上週在自己的臉簿裡，收到一個留言，原來是第一代的網上食友，其字裡行間，對近日推出的三文魚海鮮焗飯甚有好評，看得令我有點心癢。剛好週六看戲前有一段時間，恰好可以裹腹。約四十元的套餐價，除有主角之外，另有濃茶和酥皮忌廉湯。其焗飯無論賣相以致熱度，都給予一個良好的印象。

雖然焗得熱燙，飯身倒是十分爽口，上面的配料不少，內有三文魚、青口、墨魚、蝦隻、爽甜的的南瓜件、或所言的牛肝菌及水牛芝士等............熟吃的三文魚雖然肉質較實，但其獨有的油香味道，確有其引人之處。其混和配料的白汁香而不漏，加上烘過的芝士，令味道香氣四溢，越吃越感滋味在心。

焗飯之後，再撥開那個鬆化的酥皮焗碗，內有香口滑溜的忌廉白湯，這一餐吃得有點飽，幸好再來一杯濃茶消除膩感；整體來說，這焗飯的評價，也不會用上「不錯」來形容，相對而言確是「甚高」。

早輪偶讀黎智英的「事實與偏見」，看到他與一個教授的辯論，究竟流水作業的快餐方式，能否供應到高質素的美食 ? 作為佐丹奴成衣的創辦人，自然偏向肯定的一面，今次這個焗飯，確是為這場爭論提出一些佐證。

再說一些題外話，作為萬物之靈的人類，由茹毛飲血開始，進食的最初目的，就是為了生存，鼻子舌頭的功效，也只是分辨甚麼東西可以入口；一場山火所烤焦的肉類，其香氣味道引發他們去進食，到最後文明開展，發掘出「烹飪」這回事..........所謂好味與否，說穿了只是追求感官與心靈上的滿足，那怕只是一剎那的光景。

..................好像撐得太遠了，怎樣都好，我也要多謝openrice當局撥出這一個地盤，給我這等好吃和好說話之傻子，抒發那一點「高見」。

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感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

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