上回吃的是吉野家的牛肉飯，其盛著餐盤的宣傳紙上，有關於其牛肉火窩的介紹，還推介一些食法；通常有點錢就會身痕，正值新年期間遇上極為寒冷的天氣，要吃點暖身的東西，幾封利是錢，換來一餐牛肉涮窩餐。

正價時段的火窩餐，分別有四十三元的配上白飯，和四十六元的配上烏冬，說真的單以這一個餐的份量，實在吃不夠飽，因此點了烏冬餐之餘，也花錢加了白飯、一隻生雞蛋、一個豆腐皮福袋，更花了十九元來多一份牛肉，價錢可要近八十元了。

當酒精爐來滾燙著湯底時，我也檢查一下各樣食物，每份牛肉約有六至七大片，預了不是甚麼頂級和牛，用機刨的雪藏貨，片得甚薄，色澤不鮮艷而略有肥膏。另有麻醬兩兜和白飯一小碗，其烏冬已是預先煮好的，生雞蛋最後才用，再打開窩蓋，清湯內載著各式時蔬，見窩內本身已有福袋一個，早知如此，那就將加福袋的錢換成泡菜好過了。

雖然可選清湯、濃湯和泡菜辣湯，但還是照傳統「和食」的傳統，叫個清湯底，由淡吃到濃。湯底滾起後，涮了一件牛肉，發覺肉質和味道，和其牛肉飯吃到的，可算是同出一脈。灼後縮成一團，口感嫩熟而略有咬頭，本身肉味較輕，但沾上帶甜的麻醬之後，立時變得十分可口。

灼牛肉之外，間場也吃上窩內的時蔬和豆腐製品等，發覺其味道也一路轉變著，由最初的清甜，到越吃越濃味，最愛的是豆腐皮造的福袋，內藏年樣一個，索了湯汁後除鮮甜之餘，也有著外皮的豆香。第一份牛肉不花一會也涮完了，至於那碗白飯，實在餓得有點瘋，一早已消失於眼前。

到第二份牛肉吃了一大半時，湯中已經轉濁，配菜已吃過七七八八，心中已知道「係時候了」，最後照指示，將那碗烏冬倒入窩中，再放入生雞蛋再煮一會，最後變成一碗帶有蛋花而口感滑溜的濃湯烏冬，吃個
不亦樂乎，這滿意的一餐，就此完結。

後記：
想在日本的「吉記」，未必有牛肉火窩供應，何解? 因為坐在我附近的，正是一對年輕的日本人的夫婦，見其面形輪廓和雙方都操日語，應該不會攪錯，而在其外圍，正好給一個「火窩陣」包圍著，至於他們的反應，本人認為可用「嘖嘖稱奇」來形容。

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