深水埗的「生龍」近來備受食友談論，連網台節目今朝有酒也有其相關食評，所謂擇日不如撞日，趁今天經過這裡，那就入去一試其清湯牛腩的水準。

心中打算好像「九記」那樣，叫一碗半肥瘦的清湯腩河，然後再叫一小碗咖喱汁，想來個清湯與喱腩的一箭雙鵰，可惜這裡沒有這方面的食制，權衡之下唯有改可咖喱腩，但要求與河粉分開上，可能生意實在太好吧，這一個安排，花了我近十餘分鐘的時間。

其咖喱汁底，也不是港式的那麼重油份，以黃薑粉為主體，是近似「阿龍」那類的巴基斯坦式的香濃風味，內有大量洋蔥粒或蔬果煮成茸狀，雖有有點辣，倒是越吃越惹味，論汁底過到關口，至於半肥瘦的牛腩，也炆得甚有嚼頭，有彈性不而不黏牙，加上肉味甚足，普通部位也有此水準，是值得嘉許的。

倒是另一半的清湯河粉令人失望，河粉雖然爽滑，其所謂的「清湯」成色甚淺，面上的肥油反而有點厚，喝入口是有點味，但我不會歸類為來自鮮牛之味，甚麼用牛骨加老雞來熬製，實在也吃不出來，自從吃過大埔群記的濃牛之味湯底，其標準要求也來得提高。也有點懷疑，他們是否有兩款湯底 ?

一樣不錯，另一樣失準，算是打個平手。看餐牌的選擇也是太多，連對家的潤牛湯麵也賣起來(加了蕃茄湯底)，個人認為還是專攻一些有信心的食物款式，才是上策。不過還是會給予機會的，其中一味「胡椒湯炆牛尾」，如果弄得好，相信可以評上一個笑面的，希望下次試菜的日子不長吧.................

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