福田口岸開放之後，連帶那邊也興旺起來，坐地鐵到了福民站，只是一條水圍村，已經足以打發你半天的時間，其水圍街或一帶副街，各式食肆處處，天寒地凍之下，選了那邊的湛江漁港，因為那裡有聞名已久的豬肚雞煲和黃鱔飯供應。

正值特價時段，四十八元一煲，其端上來的煲子可十分嚇人，心想兩個人怎吃得完?!，餐牌寫上了三部曲，先喝其湯，再吃入面的熟料，最後叫了一些菌類和時蔬灼熟來吃，喝其胡椒湯頭，起初比較淡，滾著之後再喝下去，發覺味道濃了不少。

菌類選擇不少，每款最低消費廿元，還說明其食療作用，這方面也不大深究，叫了一份生菜、牛肝菌和號稱的巴西松茸各一，以前者較為耐吃，口感和鮮味俱佳，相反松茸吃剩不少，事後檢討，一款菌類也足夠了。

喝湯灼料其間，那黃鱔煲仔飯送上，其份量也足，侍者將醬汁淋上後再焗一會，然後端了兩碗出來，至於味道嘛，那飯身完全混和了鱔肉的鮮味，加上火侯控制得宜，其三分之一都是香脆的飯焦，不知不覺下，自己竟吃了數碗，黃鱔肉也嫩，不過要小心那條細骨。

見其推介一個煎釀豆腐，說是自家磨的，廿元一份，又是不得了的一道菜，煎得表面香口，但其豆腐比平時添多兩份軟滑，加上混和了山水的豆香，印象很深刻，中間的餡肉也重，比以往吃的美味不知多少，簡單東西，有心機配合好食材，勝過珍饈百味。

至於熟料，見後面的待宰禽鳥，相信是用鮮雞來烹製，份量也有半個豬肚和半隻雞，可惜火侯不佳，兩者口感上有點韌，不免失色；豬肚理應越滾越軟，雞肉則越滾越老，要在湯味和口感取得平衡，看來只好找傳說的「豬肚包雞」(又名鳳凰投胎) 好了。

吃到尾段，用吃剩的松茸來滾湯，喝上其湯又多了兩分鮮甜.......二個人之下，吃剩不少東西，如家中老父前來，也足夠三人享用，侍應服務方面沒大異議，埋單之下，倒要百七有找，發覺其雜費也收了不少，茶錢之餘，加上兩碟小吃和火窩的醬料，這方面也學近香港了。

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