去開大埔覓食的話，群記的清湯腩，是一個不可錯過的目標之一，店舖在下午一時開始營業，只約九個小時的營業時間，大半個早上全花在其湯底和切腩之上，週六在門口排隊時，其抽氣口排出來的香味，已經引得自己食指大動。
餐牌選擇不多不少，除油渣麵外，其餘的也集中其牛肉之上，肥腩、筋腩、牛展、牛面珠.........連牛鞭也有供應，今次來了一碗爽腩河，其實爽腩是位於那部位，也不太清楚，只略知其腩件附上一些根膜，肉質略有嚼頭，不太肥，口感「爽」嫩，相信因而其名，如有錯漏，望請高人指正。
說回味道，其湯底全憑牛骨、腩件經長時間熬製，看其湯成色甚濁，其火侯理應甚足，香氣是足夠的，喝入口卻比想像中淡了一點，店方沒標明下甚麼調味藥材或特別配方，卻連鹽這東西也吝嗇起來，吊不起其味道，至於牛腩，除了口感取勝之外，亦欠了一點鮮味。
鄰桌的食客雖素未聞面，不過甚為健談，"今次呢水腩比較麻麻，如果下午兩點來，會好好多.........." 出外靠朋友，老饕之言總有其參考價值，吃得出是有心機弄製食品，其來貨卻影響味道不少，還望是個別事件；配合爽口的河粉，這碗腩河還是吃得過的，下次選個好的時間，叫番碗標準的「肥腩」算了。
順帶一提，名曰「清」湯腩，但吃了數間名店，其湯甚濃，成色既深，有一些味道甚重， 一點也不清，倒不如改名為「原湯腩」，還會恰當一些。
![群記清湯腩的相片 - 大埔)]()
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