對日本菜的認識，只屬一知半解，承蒙食友Lemon Tea和素素豬的邀請，去了這定食的專門店，吃了一趟簡約而熱鬧的晚宴。地點也好找，人多下訂了廳房，窗口對面就是時代廣場的大電視，也多了一點娛樂話題。

當晚食物眾多，打頭陣的有蕎麥麵和冷烏冬，不肯定是否手造，但前者確有很重的蕎麥香氣，後者的爽口煙韌的程度，更不遜一些坊間名店，浸在冷麵汁下，雪雪聲此起不斷，難怪吃完第一輪後，已立刻再作追加。

吞拿魚雖然只是赤身，但經過烹調下，也絕不失體。一個用上醋漬處理，品質既鮮，味道帶點醒胃，至於另一款，除了蔥花、紫菜和生雞蛋，更加了日本的納豆。這東西也真欺人吃，口感黏黏的，帶點苦，但對身體甚有益處(尤其是男仕)，同場一個用納豆造的沙律，自己不知不覺吃了大半份。

打後的有燒魚和一個甜酸炸雞件，詢問過下，是類若青花魚的魚種，由於本身帶上油脂，烤好後十分香口，不太多骨，其魚肉固然甚嫩，微焦的魚皮更是不可錯過。另一道印象中沒有吃到，食友的評語是甚似咕嚕雞球，甚有中華料理的特色。

再上的是幾款炸物，炸豬扒、炸雞扒表皮十分鬆化，吃不著多餘的油膩外，內裡也很著juicy，另一道炸梅子雞，賣相上除了多了一粒梅子外，更配上一個醒胃的醬汁，配菜更見其心思，和普通炸雞扒比較，另有另一番味道。

小食有炸薯餅和柚子汁豆腐沙律，據聞是這裡名物，大致軟熟鬆化，但自問不是試過最好的，反而柚子汁沙律印象更佳，清淡配上酸甜的味道，頗為開胃，配搭上十分不俗。順帶一提，據日本人所言，多吃椰菜絲，對防癌甚有功效，當晚吃的甚為清新爽口，和另一樣健康食品納豆，各走一個極端。

後半段是甜品時間，這裡的雪榚甚有奶香，口感既滑，配合東方人合適的甜度，估計應該是用日本牛奶打製的；墊上雪榚上面的，可以是南瓜塊、日本紅豆或者湯丸，再打上一個綠茶雪榚球，或是一堆忌廉花，集色香味俱全於一身。

再來幾款，除了加上紅豆和忌廉的綠茶凍之外，粉紅色的雪榚、配上相若味道的布甸，再配上一個焦糖凍蛋榚，最後再用一個帶點微苦的焦糖布甸作終結........這一餐，集美味、飽肚和熱鬧於一身，每人$150，論當晚的「回報」，也算合理。

出外靠朋友，在此多謝當晚的攪手們，以及出席的食友，除了歡樂的感覺，對日本的定食文化，也多了一重認識，這種甚有進益的飯局，我深相一定會再來的。

============================================

感謝 子陵仔 提供以上資料

子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong

============================================