曾有一段時間，這位於沙田瀝源的冬菇亭 --- 陳根記，頗受食客談論，好評也不乏，可惜不是住在那一帶，沒機會品嚐到，今天多得兩位食友穿針引線，造就了這一頓晚飯。
試菜那晚天氣果真炎熱，加上胃納不是太佳，口味上偏向一些香口和開胃的菜式，打頭陣是「醉翁烏頭」，揉合了潮州魚飯和醉雞的造法，將烏頭魚煮熟放涼後，浸泡在紹興酒內，重濃酒香之中，也吃得著淡淡的魚鮮，可惜經過長時間的浸泡下，魚肉呈鬆散之象，雖然是不俗的黃油貨色，始終有所遺憾。
打後兩味是金沙椒鹽骨和炸子雞兩味，都是以香口取勝，惟用的食材卻是雪藏貨色，金沙骨鑊氣甚佳，肉質則欠所鬆化，炸子雞雖是脆皮，吃入口發覺其肉甚乾，juicy欠奉，更遑論，今年內也吃過多頓炸子雞的菜餚，這半隻明顯比了下去了。
臨尾用一個清淡的上湯魚肉釀油豆腐作完結，內裡的粉絲索了上湯，還算不俗。那晚連白飯、酒水也欠奉，每人承惠$66，雖然不貴，論當晚的滿意程度，只能說句「不過不失」。有可能不懂點其招牌菜式，大排檔眾多選擇，這裡不是心頭好。
題外話是見其燒鵝賣相不俗，隔兩星期後也買了一份剛出爐的例牌試試，不夠脆皮，也肥了一些，勝在趁熱下吃著鵝香，肉質也嫩，算接受了。
![陳根記的相片 - 沙田)]()
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![魚肉結實些會好吃好多 - 沙田的陳根記)]( "魚肉結實些會好吃好多 魚肉結實些會好吃好多")
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![明顯雪藏貨色，沒有肉汁 - 沙田的陳根記)]( "明顯雪藏貨色，沒有肉汁 明顯雪藏貨色，沒有肉汁")
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![隔兩週後的加料，明顯過肥，但有肉香 - 沙田的陳根記)]( "隔兩週後的加料，明顯過肥，但有肉香 隔兩週後的加料，明顯過肥，但有肉香")
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