情人節理應有影皆雙，可惜我等孤身寡人遇上這些時份，心裡總有點酸溜溜的感覺，幸好同病相憐的友人，每年的二月十四，都會舉辦一個「齋團」，吃一頓素菜，象跡著去除多餘的慾念，亦以友情作出互相勉勵，而今年的舉行的場地，就落在佐敦的「普光齋」，記憶所及，那是由前藝人王愛明所營辦的。
點菜的重責就交由食友南瓜兄發辦，總共八個菜，前四個菜計有太極素菜羹、滾燙的咖喱汁配上炸龍鬚、西芹扒茄子和雜素蒸釀包豆腐，味道大致不錯，烹調上各呈風格，除了布包豆腐蒸得稍老之外，沒出甚麼大亂子，港式素菜經常出現重油水的情況，吃下去往往十分肥膩，這裡倒不太察覺。
後四個菜則出現一些「問題」了，金盞炒豬肉、密汁燒豬頸肉、墨西哥汁牛柳和松子黃魚，名字上已是大一堆葷菜的名單，頭三道菜上桌之時，不單賣相極似，吃下去的味道，和「正貨」，有七、八成的相似，最後的松子黃魚最不像了，但只是像真度有所不及，用腐皮造的東西，和魚肉也有幾分相似，其刻意模仿的意圖，正是司馬昭之心，路人皆知也。
當今素菜確能追近到肉類的味道和口感，以為在讚賞它?! 錯矣 !
如果是長期茹素之人，相信其已經下定了決心，戒絕了一切的肉類和五辛，何苦要重新誘惑他們，至於偶一為之的食客，想轉一轉口味，你卻又「魚」又「肉」，想避也避不了；近來新派素菜，為了突顯其千變萬化的烹調風格，確了下了一番功夫，可惜有點鑽牛角尖，走入岔道，和以清心為主的「素」菜，距離越來越遠。
想深一層，自己也不是清高之人，追求美食是自己的目標，如果只是青菜豆腐，相信也很難過，取個平衡，一些經典的素菜，如南乳炆粗齋、羅漢煮齋、芋頭造的五柳鮮班、齋鹵味等，永遠不乏棒場客。
![普光齋的相片 - 佐敦)]()
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