上週五收爐的午飯，部門慷慨地在中環鏞記訂了檯，這富豪飯堂也真是其門若市，幸好訂了位，因為入到去後，已有大量的食客在等位。
公司點菜，員工沒得過問，其實有兩樣東西，每一桌也近乎出現，其爽脆而不過搶的酸薑，配合溏心的皮蛋，是一道招牌名物。不過不知何故，是日的溏心度有所遜色，只是中心部份有點糊狀；另一樣則是招牌的燒鵝，標謗的不是脆皮，著重於肉質的嫩香，以往吃的確是不錯，不過今次卻是令人失望，上桌時是冰冷的，皮的表面有點柴，肉質還嫩，可惜味道只有鹹字，而欠缺其香，有人說碟頭飯麵，試不到其真正功夫，今次全桌人斬了一大隻，始終不過爾爾。
兩大名菜都是失準下，唯有寄望其他東西，中式牛柳、炒豆苖、蟹肉扒草菇味道果真不錯，勝在夠熱，不過牛柳的肉質淋得沒有質感，心中不禁懷疑有否使用鬆肉粉之嫌.........有一味用蝦膠釀上包豆腐，不過用的豆腐有點實，欠上應有的滑度，還有咕嚕蝦球，用上大蝦代替腩排肉，吃得過的。其中炒豆苖要追加一碟，但下了單之下，到了臨吃完才上，生意真的好成這樣?!
「單尾」數款，有生炒糯米飯、干燒伊麵和福建炒飯，夠大份，以福建炒飯最為足料，飽肚之餘，也不比坊間其他食肆的出色，全餐價錢不詳，相信每人起碼每人也要$150-$160的價錢，整體來說，已不算難吃，但以這個「享負盛名」的老店招牌，只能造到這樣的水準，每位人頭價也收得不平，心中訂下的標準實在也要高一點........莫非真如坊間所說，訂檯之餘，也要寫一張豐盛的菜單，才可吃到高水準的燒鵝 ?
![鏞記酒家的相片 - 中環)]()
![鏞記酒家的相片 - 中環)]()
![鏞記酒家的相片 - 中環)]()
![鏞記酒家的相片 - 中環)]()
============================================
感謝 子陵仔 提供以上資料
子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong
============================================
