平生中去了幾次裕記，既有驚喜的，也有令人失望的，有一次和父母談起，原來他們也是只聞其名，而未曾真正試過的。在還有一天假期的情況下，不論是龍是鳳，也趁機帶他們去深井村一趟，好去認識這一個「香港品牌」。而今次亦是我首次在裕記品嚐的午餐。
好多人都說這裡的出品水準，不多不少都會和繁忙程度扯上關係，閒日的午市，總不會太多人吧 ! 另一方面，相比上來，其午市的價錢，也給人一個合理的感覺，點了一個燒鵝午餐，有一盅例湯、一碟上庄例牌、兩碟可揀選的小菜，加上茶芥和白飯等，約廿百五十元的價錢，剛好足夠我們三個人食用。
原盅例湯也不只是「吉水」，而是頗足料的大白菜燉豬肘，主角燒鵝上場，從熱度和時間估計，相信出爐不久，而看其外皮是挺身的，夾了一件送入口中，發出一聲清脆而裂開的聲音..........已很久沒吃到脆皮的出品，調味上亦不會過搶和過淡，可惜某些部位的柔嫩度不足，帶點乾的感覺。
知道經過多年的禽流感後，大部份的來貨，已是冰鮮鵝的天下，今次的燒鵝水準，始終不復當年的高峰，是先天上的不足?! 還是烹調上的退步?! 還是索多一點碟上的鵝汁好了。
其餘兩個小菜分別是涼瓜火腩和薑蔥魚雲煲，也是合格有餘的水準，勝在夠熱，尤其是後者，弄得香而不腥，也發揮到魚雲的滑留感覺。臨尾還送幾碗糖水，雖不是甚麼名物，綜觀全餐，兩老總算吃得笑逐顏開。
其實如果和其他人來，我會選附近的「能記」，因為未試過，兩老看了「宣傳易」那廣告多年，作為第一次，選裕記也是應該的，在笑臉和OK之間，也實在也難以決定，最後因對燒鵝的偏好，都是選擇挑剔一些好了。
![裕記大飯店的相片 - 深井)]()
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