大喜屋@hea嘆樂天放題

常聽朋友大讚大喜屋日本料理，大感好奇。是夜，與剛由台北返港的Cc前往創興廣場的樂天大喜屋，一探究竟。晚市放題分兩個時段，第一時段(6:00-8:30p.m.)，而第二時段(8:45-11:15 p.m.)，平日收費$228/位，假日$248/位，共兩個半小時；午市則$208/位，可暢吃三小時，另加一服務費。未夠六點去到，二樓到處擠滿了人，仿如書展美食展般，場面極其壯觀，人山人海的，嚇呆了小妹。致電早到的Cc，苦苦搜尋，才在茫茫人海中找到她。幸而，我們預先訂了枱，且取得訂枱號碼，再加上Cc早到排隊，稍等片刻，就被安排入座了。看見某些人，雖然訂了枱，卻因沒有訂枱編號，要等我們入座後，才獲店方再安排，煞是徬徨且無奈的﹗切記，光顧大喜屋，一定要取得訂枱號碼啊﹗

我們跟著其他客人，魚貫地排隊入場，去到門口，有侍應帶著我們在店內狹小的通道穿插左右，到了近背靠牆壁的一張兩人座軟墊梳化椅坐下，有兩張枱的。安頓好後，店內已坐滿了客人，已不便拍照了，只好把專注力放在點餐紙上。

大喜屋的點餐紙是橙紫兩色的冊子，內有14 款食物分類，以 A –N 排列，如有刺身、壽司、卷物、手卷、軍艦、沙律、一品料理、燒物、炸物、蒸焗、料理、麵飯煮物和甜品等，全部任點任食。

除了橙紫冊子內的點餐紙外，大喜屋的飲品和冰品是隨意自行任取的!大冰櫃放在小妹用餐區的外邊位置，走出去尋寶時，始發現餐廳劃分為A-D區，霸佔了整層的地方，十分厲害﹗冰櫃內，有HaagenDazs雪糕，也有大腳板和三款韓式雪條。數個碩大雪櫃內，則放滿各式飲品，如汽水、啤酒、數款樂天系列飲品、紙包飲品、鹹柑桔和果汁先生等，還有熱茶供應，迎合不同客人的需要。

Cc一聽有HaagenDazs雪糕，一枝箭般跑了出去。誰知，回來時，竟扁嘴了 – 只有雲呢嗱味，沒有其最愛的士多啤梨味。怕雪糕融掉，一開場，就硬著頭皮先吃甜品了。此外，Cc還取回來一枝果汁先生橙汁給小妹，自己則飲著樂天出品的番石榴飲品。

最初，還擔心食客太多人，怕廚房未能應付，怕食物遲遲未上，甚或乎山現漏單的情況。幸而，樂天大喜屋的侍應手快腳快，收碟又快，待客殷勤有禮(姑勿論真心誠意或訓練有素)，頗教Cc和小妹大感意外的﹗根據是晚經驗，炸物要一早落單，因要等一個小時左右才上枱的。

首先出場的當然是大喜屋的名物 - 刺身拼盤啦，十二款刺身，我們要了三文魚、帶子、北寄貝、象拔蚌、鮑片、天使蝦、甜蝦和極大赤蝦。刺身冰凍、肉質鮮甜具彈性，小妹最喜歡肥美鮮甜的三文魚、口感爽嫩且鮮帶子，以及肉質彈牙黏糯的極大赤蝦。



蛋痴小妹，要來了一隻溫泉蛋，入口冰凍香滑，惜蛋香不太突出。

小妹試了海膽手卷，海膽給得挺闊綽的，雖非精品，入口尚算鮮甜香滑，惜紫菜未夠脆口。

牛油果軟殼蟹卷除了有牛油果和香脆度稍遜的軟殼蟹的饀料，飯卷外層沾滿了粒粒鮮爽的蟹籽，更添食味和口感。

黑松露帆立貝小酥盒賣相小巧可愛，酥皮盒入口香酥脆，帆立貝有點韌，需費勁咀嚼，黑松露量少，味道不太顯著。

極品煮鮮鮑伴以素翅，以湯汁加上白蘿蔔同煮，鮮鮑頗鮮美，咬下煙韌具咬口。甜甜且清鮮的湯汁與香腍蘿蔔同吃，也挺不錯的。放題有如斯精巧之作，實屬少見。

蒜香炒野生雜菌簡單地以牛油香蒜炒香嫩雜菌，蒜香菌香撲鼻，且帶牛油的濃香，無敵組合。

Cc要了一客和風汁炒牛柳粒獨自品嚐。

天婦羅只有溫室南瓜、蝦和一口甜小蕃薯三款，各要了一件。天婦羅沾上薄薄的炸漿同炸，入口脆卜卜的，南瓜香甜、蝦肉鮮嫩，而小蕃甜糯，三者且香脆無比，惜頗為油膩。大喜屋的炸物均較為油膩的，以下數款炸物也有類此問題，店家宜多加留意。



芝麻雞翼用上五香粉和大量芝麻同炸，入口極為香酥脆且惹味，雞翼肉質也十分嫩滑，教人吃得舔舔脷。紫心香芋丸外層炸漿香脆，內裏芋頭蓉軟綿細滑，惜中間的紫心蕃薯饀料份量太少了。

金黃色的自家製吉列蠔外層炸得香脆鬆化，蠔身頗為飽滿肥美，入口啖啖鮮味。

吃過數款油膩炸物，建議來一客厚身大件的燒溫室甜菠蘿稍作中和調節之用。咬下去，燒菠蘿挺爆汁的，酸甜有致，帶天然味道的果香，零舍開胃且解膩。

最後，來一小杯內有芒果肉和柚子肉的楊枝金露，甜度適中，可以一試。

小結：
約七點十五分左右，一女侍應表示埋單需時，逐枱請客人先埋單。眼闊肚窄的我們，hea坐閒聊，且吃雪條。Cc吃樂天的綠茶雪條，小妹則吃了一條朱古力脆皮咖啡味雪條，外脆內香，蠻不錯的。

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感謝 蒙奇奇 提供以上資料

蒙奇奇的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=538821&city=hongkong

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