今年過年,有得加餸.
因為係Rachel度學多左幾味菜式
又簡單,又好味
雞整得多
第一次自己整鴨 (duck breast除外).
我驚斬得唔靚,用左孖人牌家禽剪,都OK呢
lee味客家菜真係出得大場面架
個自製甜蘸汁,酸酸咪咪....
同鴨肉好match
米鴨半隻
煮鴨用材料: 薑,蔥,胡椒粒,鹽,紹興酒
水滾放入以上材料
將鴨放入,中火煮15mins,熄火焗15mins...
盛起,抹乾
醃料: 南乳,生抽,老抽,糖,鹽
全部mix埋
均勻地塗上鴨身,醃1hr以上
入oven 200C x 15mins
出爐後,斬件
甜蘸汁: 黃糖,白醋,酸薑,喬頭,咸檸檬
真係好易,大家都試下..
經過Citysuper.....
又係大師姐....不過唔係蘿蔔糕....
係lee d即開即食嘅甜糕點....
買左3款試下...
暫時食左芝麻糕 >>>>>> 好得
感謝11R提供以上內容
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