鮮甜瑤柱水蟹粥*!!

<<鮮甜瑤柱水蟹粥>>

點解煮蟹粥要用水蟹??? 係一個聽過好多次既問題~~haha!
實質既情況~其實我都唔係好知~
不過K小姐個人覺得用水蟹呢~蟹味就比較濃,
令個粥更加入味~更加鮮味…

咁肉蟹呢~我就建議用黎薑蔥炒又或者整辣蟹..
膏蟹的話~整辣蟹又得~清蒸都得, 清蒸既話就原汁原味d~~好甜架!!

今次~求其用d蛋絲&木耳絲炒左米粉配呢個<<瑤柱水蟹粥>>
(原諒我今次d相核突左…….)

材料: 水蟹, 白米, 薑絲

做法:

1.     水蟹要先洗白白~~用洗擦乾淨~(要注意關節位都刷乾淨呀!)~去鰓~~斬件

2.     蟹鉗要拍一拍~~咁就容易d出味

3.     瑤柱先浸好, 撕成一絲絲, 備用~

4.     洗好米, 加水~~煮返個適合自己濃稠度既粥底先 (不過要睇火~唔好煲燶*)

5.     粥煲到一半, 可以放瑤柱.. 再煮~

6.     加入薑絲~蟹,再滾約10-15mins~~

7.     加小小鹽/魚露~調好味~~~咁就食得喇!!

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