精品火鍋 尚鮮火鍋海鮮料理

這晚跟友人相約來到銅鑼灣飯聚，餐廳地點則按友人的要求，選了位於耀華街食廈百樂中心，以精品海鮮火鍋為主打的尚鮮火鍋海鮮料理。


由於百樂中心食肆林立，加上晚市時間人流甚多，我們在樓下排隊乘升降機上樓亦用上十分鐘，加上天氣炎熱，真的不太好受。

可能因為新開沒多久的關係，來到火鍋店時還沒太多客人，我們兩人可以坐進舒適的四人卡座，真好！

入座後，我們就毫不猶疑地選湯底，點飲品食物及火鍋配料。

凍西檸蜜 $42 每天不同款式的自家製飲品，西檸略帶微酸，加入清甜潤喉的蜜糖，清新得來夠滋潤。

醬油味料 $15/位 雖然醬油味料的選擇不算很多，但基本的還是齊全。

章紅魚刺身 $208 店員推介的是日新鮮刺身，章紅魚薄切份量不少，口感爽脆而略帶黏稠，雖不及油甘魚般油香滿溢，但仍不錯。

蟲草花花膠燉雞腳 $178 雞煲吃多了還是會膩的，於是這是選來的精選火鍋湯底是一鍋養生燉湯;非常足料的蟲草花花膠燉雞腳喝來火喉十足，材料的精華完全融入湯水之中。


喝完燉湯之後，店員會把湯渣勺出來，裡面還有不少花膠呢！至於有剩的湯，喜歡的話店員可以提供保温盒把燉湯外帶回家。
蟶子皇 $58/隻 蟶子皇輕輕灼熟即可，入口充滿鮮味，嫩滑爽脆。

四色丸尚盛 $86
有齊金沙牛丸、黑松露豬肉丸、甜薯墨魚丸及芥末籽鮮蝦丸四款，在丸内加入另—種食材，令整體的口感味道更為豐富，的確非常特別。其中最喜歡黑松露豬肉丸充滿黑松露的香氣的同時，跟豬肉丸的味道很配合;此外芥末籽鮮蝦丸亦很不錯，芥末籽亦能帶出鮮蝦丸的鮮甜味，爽彈美味！


特尚手切牛 (中) $180 手切牛肉切得夠薄，只需輕灼數秒，肉呈粉紅色狀最為粉嫩，入口香軟腍嫩，牛味香濃，非常美味，讃！

脆鯇魚片 $64 呈卷狀的脆鯇魚片，魚味濃濃，肉質爽脆，但有點小骨，吃時要小心—點。


墨魚滑釀冬菇拼鮮炸脆響鈴 $46 墨魚滑爽口彈牙，配上清甜冬菇，兩種不同的口感味道，配合起來又的確頗不錯;炸脆響鈴不甚油膩，而且香口美味。


田園盛 $64
除了有冬菇、金菇、秀珍菇、粟米之外，還有兩款時令蔬菜，不但份量多，而且清洗得非常乾淨，加上蔬菜菇類均新鮮清甜，很好吃。


整頓火鍋期間，店員不時為我們勺起湯面的泡，收碟、換碗亦很快速；從店鋪環境，店員的服務，以及食材的質素，看得出火鍋店走的高檔路線，名副其實的精品火鍋店。

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餐廳：尚鮮火鍋海鮮料理 Seansin Seafood Hotpot Experts
地址：銅鑼灣耀華街3號百樂中心8樓 電話：21677188 菜式：港式 / 火鍋 消費：$1200
味道：★★★★ 環境：★★★★ 服務：★★★★
( 5★為滿分，☆為半分﹒)______________________________________________________________________________________

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