遲來的飯局 櫻田日本餐廳

跟好友M小姐&V小姐相約的飯局，多次因為大家臨時有事而改期，擾攘半年這個遲來的飯局終於能夠成行，實在可喜可賀。這次大家為了遷就我，特地選擇了來到沙田晚餐，而菜式則在西餐及日本菜中選擇了後者，最後飯局選定了在沙田帝都酒店3/F的櫻田日本餐廳。

話說回來，雖然沙田是我最常到的地區之一，可是一直以來亦未曾到過櫻田日本餐廳；平常吃日本菜的話，多數會到尖沙咀或銅鑼灣等日式料理的集中地，這次正好試試櫻田日本餐廳的質素如何？
 
早於飯局前的一星期致電預訂好座位，亦向店員特別要求沙發座位，飯局當日於晚上20:00來到酒店餐廳；由於沙田帝都酒店接連新城市廣場，地點可算頗為方便，加上酒店指示清晰，一點都不難找。  
店員為我們預留了角落非常舒適的沙發座位，最前方是一列壽司吧座，中間還有一排餐檯座椅，檯與檯之間的空間不多，有點兒擠迫的感覺；週五的晚市時段全場滿座，熱鬧非常，卻令整個用餐環境顯得頗為嘈吵。  
旁邊是開放式設計的鐵板燒區，大約有廿多個座位，食客可以邊吃邊欣賞師傅烹調鐵板燒的情況；餐廳面積雖然不算很大，但鐵板燒區旁設有私隱度十足的VIP房間，方便進行商務/私人聚餐。   
餐牌有齊前菜沙律、刺身壽司、爐端燒、天婦羅、炸物、湯頖、粥飯、麵類等一般日本料理食品，還有數款套餐定食供應，價格由$280-420；鍋物類套餐（二人用）$680-1080；鐵板燒套餐亦由 $668起，以酒店餐廳來說價格亦算相宜。此外，餐廳還會不時推出時令食材料理套餐，如懷石料理、沖繩料理及北海道毛蟹料理等。

為了迎合各人的口味，亦為避被套餐食物所規限，於是我們決定了在餐牌內散點大家喜歡的食物，然後就開始閒話家常了。       真澄 山花 純米大吟釀 300ml $420 難得的好友飯聚，當然要點清酒助慶，選了這一瓶適合女生喝的真澄 山花 純米大吟釀，酒質清純澄徹，淡雅爽麗的口感，加上略帶香甜的味道，甚易入口，極惹人喜愛。     金鎗魚腩雜錦魚生拼盤 $680 餐廳有三款魚生拼盤供應，分別適合二人、三人及四人，而我們就正好選這個三人份的金鎗魚腩雜錦魚生拼盤，合共八款魚生+拖羅，八款魚生包括：金目鯛、油甘魚、赤貝、魷魚、三文魚、吞拿魚、牡丹蝦、海膽。   
金目鯛 橙紅色外皮的金目鯛近來在刺身拼盤上經常見到，肉質透明晶瑩而略帶粉紅色，肉質鮮甜爽脆，魚味香濃，加上厚切刺身入口時的豐盈口感，實在甚為美味。

油甘魚
呈淡紅色的油甘魚，魚肉肉質軟滑細膩，入口甘香甜美，滿口鮮味以及魚油的香氣充斥，令人回味無窮。


三文魚 厚切三文魚用上接近魚腩位置的部份，肉質肥美得來口感爽滑，而且脂肪油份豐富，不錯。

赤貝
呈橙紅色的赤貝帶有光澤，肉質爽脆鮮甜，中間帶上點軟嫩，吃來口感豐富，且帶有淡淡的海水味道。
 
魷魚
魷魚用上觸鬚部份，觸鬚上的吸盤清晰可見，肉質爽口彈牙，富有嚼勁，味道極為鮮甜，令人回味無窮。    
吞拿魚 厚切的赤身部位，肉質呈赤紅色，肉質爽口結實，雖然入口魚味略淡，但香甜鮮味十足，實在不可多得。

牡丹蝦
牡丹蝦蝦肉質肥美，味道鮮甜，蝦味濃郁，且富有彈性，吃來膠質感重，充滿漿口的膠著感覺，讚。
 
拖羅 厚切拖羅呈雪花狀，入口有即溶之感，滿口魚香，加上魚脂味道豐腴，齒頰留香，美味十足。  
海膽 海膽頗為肥美，肉質較豐厚，口感香軟滑順，入口味道鮮甜甘腴，而且海水的鹹鮮味道頗濃郁，不錯。
以碎冰墊底的魚生拼盤賣相美觀，各款刺身不但夠冰凍，而且非常新鮮，款款既厚切又大件，實在美味得令人讚不絕口；再配上清酒同吃，清酒的香甜甘醇，讓刺身的鮮味更加突出，兩者相得益彰。

雜錦炸蝦天婦羅 $190 這客雜錦炸蝦天婦羅除了有三隻炸蝦之外，還有南瓜、小青椒、茄子及蕃薯；天婦羅外層呈金黃色，粉漿厚薄適中，香脆可口，裡面食材新鮮，炸蝦頗大隻而且味道鮮甜，菜蔬亦清甜滋味，加上油膩感不強烈，整體尚算不俗。 

冷蕎麥麵 $95 以冰粒鎮著蕎麥麵，吃來足夠冰凍，入口蕎麥香味頗突出，可惜質地稍硬亦不夠滑溜，而且沒什麼嚼感，口感味道只屬一般，幸好沾上加入紫菜絲、香蔥、蘿蔔蓉及芥末的鮮味蕎麥麵汁，令麵條增添滋味，挽回不少分數。  
鰻魚炒飯 $150 鐵板燒炒飯有三款配料選擇，分別為海膽、鰻魚及蟹膏三選一。由於經炒過後，海膽及蟹肉皆容易消失得無影無蹤，於是我們就選了鰻魚炒飯；這道炒飯上檯香氣撲鼻，色澤亮麗，飯粒炒得乾身，入口不油不膩，口感頗煙韌而且富有蛋香，中間夾雜著不少鰻魚粒，加上調味得宜，令整個炒飯甚為香口惹味，讚。


以這晚的食物質素來說，價格可以接受，尤以刺身拼盤最為划算，不只份量多，而且質素高，整盤刺身拼盤好得無可挑剔；此外，鐵板燒亦是餐廳主打，雖然我們這晚只點了一道鐵板燒菜式，但那碟鰻魚炒飯色、香、味俱全，絕對是值得一讚的菜式，而其他食物味道亦尚算不俗，實在不負酒店餐廳之名。

除了食物，服務亦相當不錯，侍應不時留意我們的用餐進度，替我們收碟換碟，又不時為我們添酒，替換清酒瓶內的冰塊，及後又替我們更換上熱茶等，服務細心妥貼，令人滿意。

雖然店舖稍為人多，環境頗嘈雜，但亦無損我們三人在這天晚上的興致，能夠一邊享受美食，一邊輕鬆傾談，這個遲來的飯局確實無比愜意。
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餐廳：櫻田日本餐廳 Sakurada Japanese Restaurant 地址：沙田白鶴汀街8號帝都酒店3樓
電話：2694 3810 菜式：日本菜 消費：$1500
味道：★★★★ 環境：★★★☆ 服務：★★★★
  ( 5★為滿分，☆為半分﹒) ______________________________________________________________________________________

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